Daugelis šiais laikais gerai žinomų patiekalų atsirado atsitiktinai - dėl momentinio ekspromto. Bet tai nesutrukdė jiems populiarėti. Tai nutiko su Pozhansko kotletais, su Cezario salotomis ir bulvių traškučiais.
Dauguma visų mėgstamų receptų yra ilgų eksperimentų ir sunkaus virėjų darbo rezultatas. Tačiau kulinarijos istorija taip pat žino atvejų, kai naujas patiekalas atsirado atsitiktinai, dėl klaidos ar tiesiog atsitiktinumo.
Pozharsky kotletai
Pasak legendos, Aleksandras I įvažiavo į tam tikro Pošarskio smuklę Ostashkovo mieste ir reikalavo veršienos kotletų. Tačiau veršienos nebuvo, o savininkas jau buvo neviltyje, tačiau žmona patarė jam išvirti duonos paukštienos kotletus. Karalius džiaugėsi (net ir po apgaulės atskleidimo), kotletai buvo užpatentuoti, smuklė išgarsėjo.
Cezario salotos
Šios visame pasaulyje žinomos salotos taip pat buvo išrastos dėl maisto trūkumo. Meksikietiško restorano savininkas Caesaras Cardini iš to, kas buvo po ranka, skubiai sukonstravo patiekalą aukšto rango svečiams, ir jis jiems patiko. Beje, vištos originalioje versijoje nebuvo. O salotos, kaip jau supratote, neturi nieko bendra su Romos imperatoriumi.
Bulvių traškučiai
Traškus užkandis pasirodė netyčia. XIX amžiaus pabaigoje viename iš Amerikos restoranų lankytojas buvo nepatenkintas bulvytėmis, nes, jo nuomone, griežinėliai buvo supjaustyti per storai ir pareikalauta perdaryti patiekalą. Susierzinęs virėjas, nepaisydamas dailaus kliento, supjaustė plonas popieriaus skilteles - ir staiga pasirodė labai skanu.
