Kalakutų mėsa laikoma dietiškiausia. Jei gaminsite jį kartu su varške, gausite maloniai skanų ir sveiką patiekalą su originaliu subtiliu, šiek tiek pikantišku skoniu.
Tai būtina
- Tarnauja 4:
- 1 kg kalakutienos filė
- 200 gr riebumo varškės
- 2 skirtingų spalvų paprikos
- 2-3 skiltelės česnako
- petražolių ir baziliko
- alyvuogių arba augalinis aliejus
- druska pipirai
Nurodymai
1 žingsnis
Pradėkime nuo įdaro gaminimo. Norėdami tai padaryti, žoleles ir paprikas reikia nuplauti ir išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Nulupkite sėklas ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite česnako skilteles ir perkiškite per presą. Sumaišykite visus ingredientus, sumaišykite ir pridėkite varškės. Tada įberkite druskos ir pipirų pagal skonį ir vėl išmaišykite.
2 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite paukštienos filė, nusausinkite, įtrinkite druska ir padarykite keletą išilginių pjūvių. Išplėskite filė į sluoksnį ir, padengta plastikine plėvele, šiek tiek išplakite. Uždėkite įdarą ant nulūžusios filės, tolygiai, ne per storu sluoksniu. Susukite į ritinį ir užfiksuokite siūlais.
3 žingsnis
Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Apkepkite ritinį iš abiejų pusių, kol pagels. Tada nuimkite nuo viryklės. Dėkite ritinėlį ant lengvai pateptos kepimo skardos ir kepkite maždaug valandą orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių.
4 žingsnis
Paruoštą ritinį šiek tiek atvėsinkite, nuimkite siūlus, supjaustykite porcijomis ir padėkite ant indo, dekoruodami, kaip norite.
