Varškės įdaras yra labai švelnus ir minkšto skonio. Be to, kad varškės pyragas beprotiškai skanus, jis taip pat yra labai sveikas. Štai kodėl pyragai su varške yra labai populiarūs ir jie dažnai ruošiami jų mylimiems vaikams.
Tai būtina
- Testui:
- - 400 g miltų;
- - 100 g granuliuoto cukraus;
- - 200 g sviesto;
- - 2 kiaušiniai;
- - 1 citrina;
- - 1 valgomasis šaukštas. vanilinis cukrus;
- - 1 šaukštelis kepimo milteliai;
- - truputis druskos.
- Varškės įdarui:
- - 750 g riebios varškės;
- - 200 g granuliuoto cukraus;
- - 2 kiaušiniai;
- - 100 g sviesto;
- - 1 citrina.
- Aguonų įdarui:
- - 250 g aguonų;
- - 6 šaukštai. l. medus;
- - 50 g razinų;
- - 3 šaukštai. l. konjakas ar romas;
- - 2 kiaušiniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti tešlą, turite sumaišyti miltus, cukrų ir kepimo miltelius. Gautą masę reikia sumaišyti su sviestu, kol susidarys šlapi trupiniai.
2 žingsnis
Tada reikia gerai išplakti vanilinį cukrų su kiaušiniais ir 1 citrinos žievelėmis. Aliejiniai trupiniai turi būti kruopščiai sumaišyti su kiaušinių mase ir paruošiama elastinga ir elastinga tešla. Paruoštą tešlą reikia įdėti į maišelį ir laikyti šaldytuve 30 minučių.
3 žingsnis
Norint paruošti varškės įdarą, varškę reikia sumaišyti su cukrumi, kiaušiniais ir iš anksto ištirpintu sviestu. Įpilkite 1 citrinos žievelės. Kruopščiai išplakite šią masę, kol gausis puri vienalytė masė.
4 žingsnis
Norėdami paruošti įdarą su aguonomis, turite užpilti razinas su konjaku ar romu. Aguonas 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, tada vandenį nupilkite ir išbrinkusias aguonas sumalkite kavamale arba trintuve. Dubenyje sumaišykite aguonas, razinas ir medų ir padėkite ant ugnies, kol užvirs. Ši masė turi būti atvėsinta. Gerai išplakite kiaušinius.
5 žingsnis
Anksčiau paruoštą formą ištepkite sviestu ir uždėkite dalį tešlos taip, kad formos šonuose liktų apie 5 cm tešlos. Ant tešlos suberkite varškės ir aguonų masę.
6 žingsnis
Likusią tešlą reikia iškočioti ir supjaustyti 2 cm pločio juostelėmis ir įdėti į grotelių formą ant pyrago su įdaru. Pyragą reikia kepti orkaitėje 40-50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
