Kalakutiena yra vertingas dietinis produktas, kuriame yra daug naudingų medžiagų. Kalakutiena nuo kitos paukštienos skiriasi mažu riebalų kiekiu, taip pat dideliu triptofano kiekiu. Iš kalakutienos galite gaminti skanius ir sveikus patiekalus, pavyzdžiui, įvairių įdarų suktinukus. Kalakutienos ritinėlis, įdarytas lašiniais ir obuoliais, yra gana šventinis variantas.
Tai būtina
- - 4,5 kg kalakuto be kauliuko;
- - 80 ml klevų sirupo;
- - 50 g sviesto;
- - apelsinų sultys iš 1 vaisiaus;
- - juodieji pipirai, jūros druska.
- Užpildymui:
- - 400 g obuolių;
- - 250 g duonos trupinių;
- - 150 g šoninės;
- - 30 g sviesto;
- - 1 apelsinas;
- - 1 svogūnas.
Nurodymai
1 žingsnis
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, patroškinkite smulkintą šoninę, įpilkite svogūno. Tada nusiųskite susmulkintus obuolius į keptuvę, po 3 minučių išimkite keptuvę iš viryklės.
2 žingsnis
Supilkite apelsino žievelę iš 1 vaisiaus, džiūvėsėlių, išmaišykite, druską, pipirus, leiskite šiam mišiniui visiškai atvėsti.
3 žingsnis
Ant žalios kalakuto mėsos uždėkite atvėsintą įdarą, susukite ritinį, įdėkite į kepimo indą, aptepkite pipirais, druska, sviestu.
4 žingsnis
Kepkite ritinį 2,5 valandos 190 laipsnių temperatūroje. Jei oda greitai paruduoja, vyniokite ritinį į foliją.
5 žingsnis
Klevų sirupą sumaišykite su apelsinų sultimis ir kartkartėmis užpilkite ritinį.
6 žingsnis
Išimkite kalakutą iš orkaitės, aptepkite likusiu padažu ir pašaukite į orkaitę dar 20 minučių.
7 žingsnis
Supjaustykite gatavą ritinį porcijomis, padėkite ant plokštelių, užpilkite sultimis, kurios išliks formos po kepimo.
