Tai labai neįprastos salotos. Jo pagrindas yra tik du ingredientai, tačiau dėl įvairių žolelių ir žolelių jis skonis tiesiog stebuklingas. Prinokę pomidorai, ciabatta ir alyvuogių aliejus yra puikus itališko patiekalo derinys.
Tai būtina
- - 1 ciabatta;
- - 300 g pomidorų (geriau naudoti skirtingų veislių pomidorus);
- - 2 šaukštai. l. raudonojo vyno actas;
- - 1 šaukštelis pankolių sėklos;
- - 4 dalykai. ančiuvių filė;
- - 1 valgomasis šaukštas. l. kaparėliai;
- - raudonėlis;
- - 2 skiltelės česnako;
- - šviežias bazilikas;
- - 30 g parmezano;
- - balzamiko actas, alyvuogių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Ciabatta sulaužykite maždaug 2 cm dydžio gabalėliais, paskleiskite juos ant kepimo skardos, pagardinkite druska, pankolio sėklomis ir raudonėliais (ar kitomis žolelėmis). Viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir išspauskite 1 skiltelę česnako. Išmaišykite ir 4-5 minutes pašaukite orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių. Vietoj ciabatta galite naudoti bet kokią kitą duoną, nesvarbu, ar ji pasenusi, ar šviežia. Tačiau nepamirškite, kad šviežią duoną reikia šiek tiek ilgiau džiovinti orkaitėje. Jei skrebučiai truputį degs, tai salotams suteiks dar daugiau pikantiškumo.
2 žingsnis
Stambiai supjaustykite pomidorus ir suberkite į dubenį. Laistykite juos 4-5 šaukštais. šaukštai alyvuogių aliejaus ir raudonojo vyno acto. Ančiuvių filė sutrinkite šakute, smulkiai supjaustykite kaparėlius ir suberkite į pomidorus, taip pat išspauskite pusę česnako skiltelės. Viską gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Į pomidorus įpilkite paruoštų krekerių ir pankolio sėklų. Dar kartą išmaišykite. Papuoškite salotas šviežiais baziliko lapeliais. Ant viršaus užpilkite alyvuogių aliejaus ir šiek tiek balzamiko acto. Salotas taip pat galite pabarstyti tarkuotu parmezanu.
