Pyragas „Josephine“pasirodo tiesiog dieviškas, skanus ir švelnus. Nereikalauja puikių kulinarinių įgūdžių. Gaminimas trunka ne ilgiau kaip valandą. Susideda iš trijų pyragų, kurie gausiai sutepti grietinėle.
Tai būtina
- - 200 g miltų
- - 100 g granuliuoto cukraus
- - 180 ml pieno
- - 250 g razinų
- - 2 kiaušiniai
- - 2 šaukšteliai soda, gesintas actas
- - 130 g cukraus pudros
- - 800 g grietinės
- - 150 g sviesto
- - vanilinas
- - 100 g juodojo šokolado
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite tešlą. Pamirkykite razinas karštame vandenyje ir leiskite joms išbrinkti. Tada nusausinkite, padėkite ant servetėlės ar rankšluosčio, tada nuvalykite. Razinas sumalkite maišytuvu, įpilkite pieno ir soda, tada kruopščiai sumaišykite.
2 žingsnis
Padalinkite kiaušinį į trynius ir baltymus. Suplakite granuliuotą cukrų su baltymais iki stačių smailių. Trynius muškite atskirai ir suberkite į baltymų masę, sumaišykite.
3 žingsnis
Trynio-baltymo masę sumaišykite su razinomis ir suberkite miltus, sumaišykite iki vientisos masės. Padalinkite tešlą į tris lygias dalis.
4 žingsnis
Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir aptepkite augaliniu aliejumi, tada išklokite tešlą ir tolygiai išlyginkite ją per paviršių. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 15-20 minučių, kol pluta taps auksinės spalvos. Išimkite iš orkaitės ir perkelkite ant grotelių. Tuo pačiu būdu kepkite dar du pyragus.
5 žingsnis
Pasigaminkite kremą. Išplakite cukraus pudrą, sviestą ir vanilę. Tada įpilkite grietinės ir išmaišykite iki vientisos masės.
6 žingsnis
Pyraguose padarykite keletą punkcijų. Tai būtina, kad jie būtų gerai prisotinti.
7 žingsnis
Tortus gausiai prisotinkite grietinėle ir sukraukite. Tepkite pyrago šonus ir viršų. Sutarkuokite šokoladą ir visiškai pabarstykite pyragą. Įdėkite jį į šaldytuvą 8-12 valandų arba per naktį.
