Braškių charlotte pasirodo vidutiniškai saldi, skani ir neįprasta. Šarlotė yra vienas mėgstamiausių Rusijos žmonių patiekalų. Mirkyti sirupe ir braškių putose.
Tai būtina
- - 6 kiaušiniai
- - 150 g miltų
- - 300 g granuliuoto cukraus
- - 700 g braškių
- - 400 ml grietinėlės
- - 15 g želatinos
- - 1 maišelis vanilinio cukraus
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą. Pirmiausia atskirkite baltymus nuo trynių. Kiaušinių trynius išplakti su 100 g granuliuoto cukraus iki standumo. Tada įpilkite 75 g miltų ir išmaišykite. Plakite baltymus iki standžių putų, įpilkite 50 g granuliuoto cukraus ir plakite, kol cukrus visiškai ištirps. Sumaišykite baltymus ir trynius, suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
2 žingsnis
Padalinkite tešlą į 2 dalis. Įdėkite vieną tešlos dalį į maišelį, nupjaukite kampą ir uždėkite pirštus ant kepimo popieriaus. Pabarstykite juos cukraus pudra. Likusią tešlą perkelkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.
3 žingsnis
Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite pirštus 15-17 minučių, o biskvitą - 30-35 minutes.
4 žingsnis
Maišytuve išplakite 300 g braškių, įpilkite granuliuoto cukraus ir išmaišykite. Ištirpinkite želatiną karštame vandenyje. Įpilkite želatinos į braškių tyrę ir leiskite tirštėti apie 20-25 minutes.
5 žingsnis
100 g braškių supjaustykite griežinėliais. Suplakite grietinėlę ir sumaišykite su braškėmis ir braškių tyrele iki vientisos masės, palikite 30–35 minutes tirštėti.
6 žingsnis
Pasigaminkite vanilės sirupo. Ištirpinkite 3 šaukštus. vanilinio cukraus vandenyje. Prisotinkite pirštus ir sausainius sirupu. Ant biskvito uždėkite braškių putėsius ir laikykite šaldytuve 45-60 minučių. Perkelkite biskvitą į lėkštę, padėkite „pirštus“aplink kraštus ir perriškite juostele. Papuoškite braškėmis.
