Šie užkandžiai yra sumuštinių rūšis, tačiau mėsos ir žuvies gaminiai dedami karšti ant paskrudintos duonos. Gerai suprojektuoti tartinai papuoš stalą.
Duona su kumpiu ir svogūnais
Kvietinę duoną (150 g) supjaustykite griežinėliais ir apskrudinkite iš abiejų pusių, kol pagels. Kumpį (100 g) supjaustykite duonos dydžio griežinėliais, aptepkite garstyčiomis ir kepkite iš abiejų pusių. Ant duonos uždėkite kumpį, ant jo užberkite smulkintų ir keptų svogūnų (1 vidutinio svogūno) ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Taip pat galite gaminti duoną su dešra ir svogūnais.
Duona su kumpiu ir pomidorais
Paruoškite duoną ir kumpį, kaip nurodyta pirmajame recepte. Supjaustykite pomidorą griežinėliais, apkepkite iš abiejų pusių ir padėkite ant kumpio. Pabarstykite žolelėmis iš viršaus.
Duona su kiauliena ir svogūnais
Supjaustykite 150 g kiaulienos gabalėliais, lengvai paplakite ir pabarstykite druska bei pipirais. Supjaustykite mėsą iš abiejų pusių, tada supilkite kiaulienos padažą, karštą pomidorų padažą ir troškinkite, kol suminkštės.
Skrudinkite baltą kviečių duoną iš abiejų pusių ir ant jos uždėkite kiaulienos gabalėlių, keptų svogūnų ir žolelių.
Vyno padažas
Pakepkite šaukštą miltų svieste iki aukso rudos spalvos ir gerai maišydami palaipsniui supilkite stiklinę stipraus sultinio. 10 minučių virkite sultinį su miltais, tada įpilkite pusę svogūno, 1/4 morkos ir saliero šaknies, krūva petražolių, šaukštą pomidorų pastos ir virkite dar 15 minučių. Pagal skonį įberkite lauro lapų, pipirų grūdelių, druskos ir cukraus ir virkite dar 5 minutes. Supilkite šaukštą stipraus baltojo vyno, užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir įpilkite gabalėlį sviesto.
Duona su smegenimis
Virkite ir atšaldykite jautienos smegenis (150 g). supjaustykite juos pailgiomis dalimis, duoną miltuose ir apkepkite svieste iš abiejų pusių, kol pagels. Ant šiltos skrudintos duonos uždėkite karštas smegenis, apšlakstykite lydytu sviestu ir pabarstykite žolelėmis.
