Žmonės savo lovose nuolat augina agurkus. Nors atrodytų, kad šią daržovę sudaro tik vienas vanduo. Taip nėra, 95% agurkų sudaro vanduo, tačiau visa kita užima skaidulos, įvairios naudingos medžiagos - mineralai, vitaminai, druskos. Agurkai virškinamajame trakte absorbuojami be kasos pagalbos, todėl palengvina jo darbą. Todėl įvairūs agurkų užkandžiai yra tokie paklausūs, iš jų galima paruošti daugybę salotų, įdarytų patiekalų ir užkandžių.
Aštrūs agurkai
Šis užkandis idealiai tinka žiemai. Visus metus savo artimuosius galite palepinti aštriu patiekalu, pagamintu iš sveikos daržovės.
Ingridientai:
- 1 kg agurkų;
- 60 g krienų;
- 40 g krapų ir druskos;
- litro vandens;
- 10 vyšnių lapų;
- česnako skiltelė;
- acto esencija, garstyčių milteliai, pipirų grūdeliai.
Į stiklainius suberkite visus prieskonius. Iš druskos, vandens ir garstyčių paruoškite sūrymą, užpilkite jais agurkus, užpilkite actu, susukite stiklainius. Kad garstyčios nesusėstų ant agurkų, geriau pamerkite jas į sūrymą marlės maišelyje.
Kiaulpienių salotos
Pridedant agurko, galite gaminti daug salotų, ypač tinka Kiaulpienių salotos. Pavadinimą jis gavo dėl savo sudėties, kurioje yra žali agurkai ir kiaulpienių žiedlapiai.
Ingridientai:
- 1/2 kg šviežių agurkų;
- 100 g ridikėlių ir grybų;
- 50 g kiaulpienių žiedlapių;
- 3 kiaušiniai;
- 3 šaukštai. šaukštai majonezo;
- krapai, petražolės, druska.
Supjaustykite šviežius agurkus mažais kubeliais ar apskritimais. Kiaulpienių žiedlapius pamirkykite sūriame vandenyje. Virkite pievagrybius, supjaustykite mažesnius, supjaustykite virtus kiaušinius ir ridikėlius. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite majonezo, vėl sumaišykite. Salotos yra paruoštos, galite, jei norite, papuošti krapais ir petražolėmis viršuje. Salotos turėtų būti patiekiamos atšaldytos prie stalo.
