Kopūstų sriuba, pridėjus džiovintų grybų, pasirodo esanti lengva, tačiau vis dėlto soti. Tokią sriubą naudinga įtraukti į savo racioną - ji nėra riebi, joje yra pakankamai daržovių, ji tinka net vegetarams.
Tai būtina
- - 300 g baltųjų kopūstų;
- - 4 bulvės;
- - 1 svogūnas;
- - 1 morkos;
- - sauja džiovintų kiaulinių grybų;
- - lauro lapas, pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš vakaro mirkykite džiovintus kiaulinius grybus vėsioje vandenyje. Ryte iš grybų vandenį perkoškite į atskirą indą, išsaugokite - jis mums vis tiek bus naudingas. Grybus supjaustykite griežinėliais, suberkite į verdantį vandenį, kuris lengvai pasūdomas. Virkite apie 1 valandą, kol suminkštės.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną, supjaustykite mažais kubeliais, nulupkite ir morkas, supjaustykite plonomis juostelėmis arba patrinkite stambia tarka. Kepkite daržoves augaliniame aliejuje; daržovės turėtų tapti auksinės.
3 žingsnis
Puode su grybais siųskite kubeliais supjaustytas arba bulvių juosteles kartu su smulkintais kopūstais. Po 10 minučių suberkite pakepintus svogūnus ir morkas ir virkite kartu 15 minučių. Kopūstai neturi būti pervirti, jie turi šiek tiek traškėti.
4 žingsnis
Prieš pat sriubos virimo pabaigą į keptuvę įpilkite lauro lapo, supilkite išsaugotą grybų užpilą. Kvapui galite pridėti smulkintų šviežių žolelių, tokių kaip petražolės, krapai, žalieji svogūnai ar bazilikas.
5 žingsnis
Paruoštą kopūstų sriubą su grybais supilkite į lėkštes, pagal skonį pagardinkite maltais juodaisiais pipirais.
