Anakardis, dar žinomas kaip indiškas riešutas, yra vaisingas medis, kilęs iš Brazilijos. Anakardžių vaisiai susideda iš dviejų dalių - kriaušės formos kotelio (manau, dar vadinamo obuoliu) ir paties riešuto, susuktos kablelio pavidalu. Anakardžiai yra vienintelis riešutas pasaulyje, kuris noksta lauke, o ne vaisiaus viduje.
Labiausiai neįprastas riešutas pasaulyje
Šalyse, kuriose auginami anakardžiai, iš jų stiebų ruošiamos sultys, drebučiai, uogienės, čatniai ir alkoholiniai gėrimai. Deja, visų kitų šalių gyventojai neturi galimybės paragauti šių nuostabių vaisių, nes jie sugenda per dieną ir, žinoma, jų negalima gabenti. Tačiau anakardžių riešutai yra plačiai paplitę ir pripažinti. Jie ypač mėgstami Azijos virtuvėje.
Pietryčių Azijos šalyse iš anakardžių gaminamas sviestas, neaiškiai panašus į žemės riešutų sviestą.
Anakardžiai niekur neparduodami su lukštais. Tarp pačios veržlės ir apvalkalo yra riebi plėvelė su kaustinėmis medžiagomis, kurios liečiasi su oda sukelia nudegimus. Todėl po surinkimo ir valymo, kurį atlieka specialūs darbuotojai, anakardžiai yra kalcinuojami, po to jie parduodami.
Anakardžių nauda ir gydomosios savybės
Nors anakardžiai yra skonis sviestiniai ir švelnūs, anakardžiai neturi tiek riebalų, kiek gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Be to, jo yra daug mažiau nei migdoluose, žemės riešutuose ar graikiniuose riešutuose. Tačiau yra ir daugiau naudingų mikroelementų. Anakardžiuose yra nesočiųjų riebiųjų rūgščių Omega-3, B, E, PP grupės vitaminų, jose labai daug tokių gyvybiškai svarbių mineralų kaip selenas, cinkas, kalcis, magnis, kalis, cinkas ir kt. Pažymėtina, kad lyginant su kitais riešutais, anakardžiai daug rečiau sukelia alerginę reakciją.
Anakardžiai nuo seno garsėja antibakterinėmis, antiseptinėmis ir tonizuojančiomis savybėmis.
Reguliarus anakardžių vartojimas nedideliais kiekiais turės teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, padės sustiprinti imunitetą ir sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Anakardžius rekomenduojama vartoti esant distrofijai, mažakraujystei, taip pat esant medžiagų apykaitos sutrikimams organizme. Jų kalorijų kiekis yra 643 kcal 100 g produkto.
Skirtingose šalyse šie riešutai naudojami skirtingiems tikslams. Namuose, Brazilijoje, jis laikomas afrodiziaku, be to, jie geria anakardžių nuovirą nuo kvėpavimo takų ligų, Afrikoje šis riešutas naudojamas kaip pagalbinė priemonė tatuiravimui, Meksikoje strazdanos ir amžiaus dėmės jas pakeičia.
Japonijos mokslininkai priėjo prie išvados, kad anakardžių branduoliuose yra medžiagos, veiksmingai kovojančios su dantų emalį naikinančiomis bakterijomis. Nemaža anakardžių nauda taip pat įrodyta gydant ir profilaktiškai odos ligas: egzemą, dermatitą, psoriazę.
