Noriu pasidalinti įdomiu aštrios prancūziškos tyrės sriubos receptu. Jis gaminamas iš vištienos sultinyje esančio moliūgo. Be to, į sriubą dedama šviežių apelsinų sulčių ir daug įvairių prieskonių, dėl to patiekalas pasirodo aromatingas, jo skonis yra labai turtingas.
Tai būtina
- - 300 g nulupto moliūgo;
- - 600 ml vištienos sultinio;
- - 250 ml šviežių apelsinų sulčių;
- - 80 g miltų;
- - 50 ml augalinio aliejaus;
- - 1 svogūnas;
- - 3 skiltelės česnako;
- - rudojo cukraus, muskato riešuto, cinamono, druskos, pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Augalinį aliejų supilkite į didelę keptuvę, pakaitinkite. Nulupkite svogūną, supjaustykite mažesniais gabalėliais, kepkite su smulkintu česnaku, kol pasidarys skaidrus.
2 žingsnis
Supjaustykite moliūgą mažais kubeliais, suberkite į svogūną, lengvai apkepkite. Suberkite cukrų, cinamoną, muskatą, išmaišykite. Kepkite dar porą minučių, kad prieskoniai „susidraugautų“.
3 žingsnis
Į moliūgą suberkite miltus, greitai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų.
4 žingsnis
Supilkite vištienos sultinį, užvirkite, virkite, kol moliūgas suminkštės. Virimo pabaigoje nepamirškite druskos ir pipirų sriubos pagal skonį.
5 žingsnis
Pusę sriubos supilkite į maišytuvą, padarykite bulvių košę, supilkite atgal į dubenį iki likusios moliūgų sriubos pusės.
6 žingsnis
Galite patiekti šiltą arba šaltą. Kiekvieno sriubos dubenėlio viršuje galite įtrinti šiek tiek apelsino žievelės, kad gautumėte papildomo skonio.
