Tikras fetos sūris gaminamas Graikijoje ir tik iš avies pieno. Šio produkto istorija siekia daugiau nei 3000 metų, jo receptas aprašytas Homero „Odisėjoje“. Išraiškingas ir sūrus šio malonaus rūgštumo sūrio skonis suteiks naujų gastronominių skonių neutraliems patiekalams. Bulvės, keptos su feta, gauna subtilų pienišką aromatą ir sodrų skonį.
Tai būtina
-
- bulvės - 500 g;
- feta - 100 g;
- pomidorai - 500 g;
- alyvuogės;
- daržovių sultinys - 200 ml;
- sviestas - 50 g;
- druska;
- krūva petražolių ir raudonėlio;
- česnakas - 2 skiltelės.
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite daržovių sultinį. Norėdami tai padaryti, užvirkite litrą vandens, įdėkite į jį visą svogūną, saliero šaknį, petražolių šaknį ir visą nuluptą morką. Daržoves pagardinkite druska ir virkite 25–30 minučių.
2 žingsnis
Bulves nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais ir padarykite jose gilius pjūvius. Pomidorus pora minučių panardinkite į verdantį vandenį, nulupkite ir supjaustykite dideliais griežinėliais. Susmulkinkite raudonėlį ir petražoles.
3 žingsnis
Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi, uždėkite pomidorų griežinėlių, druskos, pipirų ir pabarstykite raudonėliais. Ant pomidorų uždėkite bulvių griežinėlius su išpjovomis į viršų, užpilkite daržovių sultiniu ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje 30 minučių.
4 žingsnis
Kol daržovės kepa, susmulkinkite fetą mažais gabalėliais. Susmulkinkite česnaką ir petražoles, supjaustykite alyvuoges ketvirčiais ir sumaišykite visus ingredientus svieste. Tepkite mišinį ant bulvių ir kepkite dar 7 minutes.
5 žingsnis
Dalimis galite virti bulves su feta ir česnaku. Norėdami tai padaryti, nuplaukite gumbus, bet jų nelupkite. Kiekvienoje bulvėje išilgai padarykite pleišto formos pjūvį, kad iš jų būtų iškirpti pleištai, pavyzdžiui, iš arbūzo išpjaukite riekelę. Sumaišykite fetą su sviestu ir česnaku, druska ir įdėkite mišinį į gumbų plyšius. Kiekvieną bulvę aptepkite augaliniu aliejumi ir sandariai apvyniokite folija. Dėkite bulves į orkaitę ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
