Jei norite išbandyti ką nors naujo ar palepinti artimuosius, tuomet tikrai turėtumėte virti rusiško stiliaus lazaniją. Šis patiekalas pasirodo toks neįprastas ir skanus, kad jis tikrai patiks net tikriems gurmanams.
Ingridientai:
- Vištienos filė (galite paimti malta mėsa) - 400-450 g;
- 6 vištienos kiaušiniai;
- 4 šaukštai Kvietiniai miltai;
- 1 svogūno galva;
- 12 paruoštų blynų;
- 0,5 kg grybų;
- 100 g ryžių kruopų;
- 50 g sviesto;
- 200 g grietinėlės (pieno);
- druskos, juodųjų pipirų, krapų ir muskato riešutų - po truputį.
Paruošimas:
- Vištienos mėsa turi būti kruopščiai nuplauta ir išsiųsta į puodą su vandeniu. Vištiena kepama ant silpnos ugnies, kol visiškai iškepa.
- Kol mėsa kepa, reikia smulkiai supjaustyti anksčiau nuluptą svogūną. Tada grybai nuplaunami ir susmulkinami. Ant viryklės dedama keptuvė, į kurią pilamas truputis saulėgrąžų aliejaus. Pašildžius, svogūnas pirmiausia kepamas iki auksinės rudos spalvos, tada į jį dedama grybų. Viskas sumaišoma, pasūdoma, dedama pipirų ir kepama, kol suminkštės ant silpnos ugnies.
- Jūsų blynai jau turėtų būti paruošti, todėl geriausia juos kepti iš anksto. Tešla jiems ruošiama be cukraus, o kiekvienas blynas sutepamas ištirpintu karvės sviestu. Išvirkite kiaušinius.
- Toliau turėtumėte paruošti skanų „Bechamel“padažą. Į keptuvę (puodą) suberkite sviestą. Po to, kai jis tampa skystas ir sušyla, į jį pilami miltai. Viskas gerai išmaišoma ir šiek tiek pakepama, o tada mažomis porcijomis supilama grietinėlė (galite ją pakeisti pienu). Gautą masę gerai išmaišykite ir užvirkite. Pagardinkite druska, pipirais ir muskatu.
- Smulkiai supjaustykite šiltą vištienos mėsą. Virkite ryžių kruopas vištienos sultinyje, kol suminkštės.
- Kepimo indą ištepkite riebalais, tada padėkite kelis blynus ant dugno, kad jie jį visiškai uždengtų. Jūs taip pat turėtumėte turėti pakankamai dideles puses.
- Virti ryžiai sumaišomi su krapais, kuriuos pirmiausia reikia supjaustyti smulkiais gabalėliais. Tada gautas mišinys yra išdėstytas vienodu sluoksniu formoje. Uždengta blynais.
- Kitas sluoksnis dedamas su smulkintais virtais kiaušiniais. Vėl sluoksnis blynų. Tada dedama vištienos mėsa + ½ padažo dalis. Vėl blynai. Viršutinį sluoksnį sudarys kepti grybai ir ½ padažo dalis.
- Šonai sulankstyti į vidų, o ant viršaus dedami blynai, kuriuos reikia užpilti lydytu karvių sviestu. Indą uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Po trečdalio valandos reikia nuimti foliją ir kepti lazaniją, kol ji visiškai iškeps.
