Duonos lazdelės su kietu sūriu ir karbonadais yra puikus derinys, kuris tiesiogine prasme džiugina kiekvieną šeimos narį. Tokios lazdelės tinka įprastai šeimos vakarienei ir susibūrimams su alumi prie televizoriaus.
Ingridientai:
- 170 ml šilto vandens;
- 5 g sausų mielių;
- 50 g cukraus;
- 150 g kietojo sūrio;
- 2 šaukštai. l. sezamo sėklos;
- saulėgrąžų aliejus;
- druska;
- 380 g miltų;
- 200 g rūkyto karbonado.
Paruošimas:
- Supilkite vandenį į puodą ir pakaitinkite, kol sušils.
- Į įkaitintą vandenį supilkite cukrų, druską ir mieles. Maišykite viską, kol ištirps birūs ingredientai.
- Supjaustykite karbonatą plonomis, bet trumpomis juostelėmis. Jei nėra karbonado, tada jį galima pakeisti bet kokia rūkyta dešra.
- Pabarstykite darbinį paviršių miltais. Pusę išsijotų miltų supilkite į gilų dubenį. Į miltus supilkite vandenį su mielėmis, druska ir cukrumi. Ten įpilkite karbonado ir saulėgrąžų aliejaus šiaudelių. Viską sumaišykite šaukštu iki vientisos masės.
- Tada supilkite visus likusius miltus į tą pačią tešlą, suminkykite pačią tešlą dubenyje, tada padėkite ją ant darbinio paviršiaus ir vėl gerai išminkykite ant stalo. Tokiu atveju paruošta tešla turi būti minkšta ir nelipni. Bet jei jis vis tiek pasirodė lipnus, tada neturėtumėte pridėti miltų!
- Gausiai sutepkite rankas saulėgrąžų aliejumi. Dar kartą 2 minutes tešlą minkykite sviesto rankomis, tada suvyniokite ją į rutulį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite bent pusvalandžiui pakilti. Per šį laiką kamuolys turėtų šiek tiek padidėti.
- Kepimo skardą patepkite aliejumi ir, jei norite, padenkite valgomuoju popieriumi.
- Kietąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite su sezamo sėklomis.
- Susukite tešlą į pyragą, tolygiai pabarstykite sūrio ir sezamo sėklų mišiniu, sulenkite voką ir kočėlu iškočiokite į stačiakampį. Sulankstymo į voką ir valcavimo procesą reikia pakartoti mažiausiai 3–4 kartus.
- Tada vėl iškočiokite tešlą ir supjaustykite ilgomis 1 cm storio juostelėmis.
- Susukite visas lazdeles į spiralę ir padėkite ant kepimo skardos.
- Kepimo skardą įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, maždaug 15-20 minučių. Kodėl apytiksliai? Nes kiekviena orkaitė kepa savaip ir į tai reikia atsižvelgti. Kepkite paruoštas duonos lazdeles alui ir sriubai, kol pagels
