Apelsinų pyragas, virtas lėtoje viryklėje, visada pasirodo sultingas ir švelnus, jo ryški spalva ir skonis negali palikti abejingų, ypač citrusinių vaisių mėgėjų.
Tai būtina
- - 200 gramų sviesto;
- - keturi vištienos kiaušiniai;
- - stiklinė cukraus;
- - du apelsinai;
- - 10 gramų kepimo miltelių;
- - du šaukštai cukraus pudros;
- - mėtų (dekoravimui);
- - dvi stiklinės miltų.
Nurodymai
1 žingsnis
Į gilų dubenį suberkite suminkštintą sviestą, į jį įpilkite granuliuoto cukraus ir viską sumalkite iki vienalytės konsistencijos (būtina, kad masė pasidarytų balta ir šiek tiek sutirštėtų).
2 žingsnis
Paimkite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Iš karto suberkite trynius į dubenį iki kreminės masės ir išmaišykite, baltymus išplakite į standžią putą (kad baltymai geriau išplaktų, naudokite atšaldytus kiaušinius ir plakdami į juos įpilkite šiek tiek druskos).
Baltymus išplakę, atsargiai sumaišykite juos su trintu sviestu ir tryniais.
3 žingsnis
Nuplaukite apelsinus. Vieną apelsiną nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais, kitą apelsiną susmulkinkite su žievele (maišytuvu paverskite koše).
Meskite apelsinus į tešlą.
4 žingsnis
Miltus persijokite, sumaišykite su kepimo milteliais, tada nedidelėmis dalimis supilkite mišinį į tešlą ir kruopščiai išmaišykite. Dėl to tešla turi būti tokios konsistencijos kaip tiršta grietinė.
5 žingsnis
Perkelkite tešlą į daugialypio indo dubenį (dubenėlio riebaluoti nereikia, nes tešloje yra gana didelis sviesto kiekis), „kepimo“režimą nustatykite 60–70 minučių.
Po kurio laiko išimkite pyragą iš viryklės ir leiskite jam šiek tiek atvėsti, tada pabarstykite cukraus pudra ir papuoškite mėtų lapeliais. Pyragas su apelsinais lėtoje viryklėje yra paruoštas, galite jį patiekti prie stalo.
