Iki šiol nežinoma, kas yra populiarių prancūziškų „Crepp Suzette“blynų recepto autorius. Tačiau pasak vieno iš daugelio pasakojimų, 19-ojo pabaigoje Prancūzijoje, valgio metu viename iš paties Gali princo ir jo kito širdies draugo Suzette restoranų, jam buvo patiekiami blynai desertui, keptuvė, į kurią netyčia pateko alkoholiniai gėrimai ir užsidegė.
Tai būtina
-
- 0,5 kg miltų
- 100 ml ghee
- litro pieno
- 6 kiaušiniai
- dviejų citrinų ir druskos žievelė,
- 100 ml apelsinų likerio
- 2 mandarinai arba vienas apelsinas
- 100 g natūralaus sviesto,
- šaukštas cukraus pudros.
Nurodymai
1 žingsnis
Pabandykite paruošti šį lengvą ir subtilų desertą iš plonų blynų ir likerio.
Norėdami paruošti patiekalą (24 blynus), jums reikės: 0,5 kg miltų, 100 ml ghee, litro pieno, 6 kiaušinių, dviejų citrinų žievelės ir druskos. Sviestui reikia: 100 ml apelsinų likerio, 2 mandarinų arba vieno apelsino, 100 g natūralaus sviesto ir šaukšto cukraus pudros.
2 žingsnis
Citrinų žievelę sumalkite kavamale. Padarykite blynelių tešlą iš išvardytų ingredientų ir įdėkite į ją žievelę. Tešla turėtų sėdėti apie dvi valandas.
3 žingsnis
Gerai įkaitinkite keptuvę ir aptepkite ją lydytu sviestu.
4 žingsnis
Iškepkite plonus lietinius.
5 žingsnis
Nulupkite mandarinus ar apelsinus, supjaustykite peiliu. Iš minkštimo išspauskite sultis.
6 žingsnis
Atskirame dubenyje sumaišykite minkštą sviestą, susmulkintą žievelę, cukraus pudrą ir išspaustas sultis, į mišinį įpilkite pusę skysčio ir kruopščiai išmaišykite šakute.
7 žingsnis
Kiekvieną blyną aptepkite gautu sviestu iš vienos pusės ir sulenkite keturis.
8 žingsnis
Karštą keptuvę ištepkite kvapniu aliejumi, apkepkite blynus iš vienos pusės ir užpilkite likusiu skysčiu. Tada padegite ir nedelsdami patiekite.
