Blynai yra tradicinis rusiškas patiekalas, kurį mėgsta daugelis žmonių. Bet ne visos namų šeimininkės gali pasigirti galimybe kepti plonus nėriniuotus blynus. Norėdami, kad blynai būtų ploni, su skylutėmis, juos ruošdami turite naudoti tam tikrus triukus.
Tai būtina
Miltai, bulvių krakmolas, druska, cukrus, augalinis aliejus, kiaušiniai, pienas, vanduo
Nurodymai
1 žingsnis
Bene svarbiausias ažūrinių blynų triukas yra tinkamai paruošta tešla. Norint paruošti plonus blynus, labai svarbu naudoti teisingą receptą. Pavyzdžiui, šis receptas bus:
1. Paimkite 4 šaukštus kvietinių miltų. šaukštai su stikleliu, bulvių krakmolas taip pat 4 šaukštai, bet be skaidrės. Maišykite miltus su krakmolu, įberkite žiupsnelį druskos ir 2,5 šaukšto cukraus.
2. Į šį sausą mišinį įpilkite 4 vištienos kiaušinius, atsargiai sumaišykite.
3. Į tešlą dalimis supilkite pusę litro šilto pieno, maišydami maišytuvu.
4. Tešla turi išeiti be gabalėlių. Įpilkite augalinio aliejaus 2 šaukštus. šaukštai.
5. Leiskite jam užvirti, kad išbrinktų krakmolas. Po pusvalandžio galite paleisti orkaitę.
2 žingsnis
Į tešlą nedėkite daugiau cukraus, nei rekomenduojama recepte - blynai degs. Jei norite tiksliai saldžių blynų, po virimo galite juos pabarstyti cukrumi arba pasigaminti blynų su saldžiu įdaru.
3 žingsnis
Jei norite, kad blynai pasirodytų su skylėmis, į paruoštą tešlą įpilkite 2-3 šaukštus. šaukštai vandens.
4 žingsnis
Geriausia naudoti blynų keptuvę. Jei ne, tada gerai veiks ir ketaus keptuvė.
5 žingsnis
Keptuvė turi būti labai karšta. Pirmąjį blyną svarbu supilti į labai karštą keptuvę, tada likę blynai bus gerai išimti. Prieš pirmąjį blyną patepkite keptuvę taukais arba sviestu.
6 žingsnis
Tešlą pilkite į keptuvę kuo ploniau. Jei blynas per plonas, neapsiverčia, yra viena paslaptis. Kad besisukdamas nesuplyštų, sukite keptuvę beveik vertikaliai. Tokiu būdu galite lengvai apversti net ir labai ploną blyną.
7 žingsnis
Jei laikysitės šių paslapčių, tikrai gausite skanių ir gražių blynų.
