Žąsų mėsa yra labai kieta ir ją reikia ilgai gaminti. Paprastai žąsis kepama orkaitėje. Bet jūs galite nustebinti savo šeimą ir pagaminti troškinį. Paukštienos mėsa verdama su daržovėmis ir perduodama per mėsmalę. Pasirodo, tai labai originalus ir neįprastas patiekalas.
Tai būtina
- - žąsų mėsa 500 g
- - kepenys 200 g
- - lašiniai 150 g
- - balta duona 150 g
- - morkos 100 g
- - kiaušiniai 2 vnt.
- - petražolių šaknis 1 vnt.
- - grybai 100 g
- - svogūnas 1 vnt.
- - riebalai 20 g
- - lauro lapai 2 vnt.
- - juodieji pipirų žirneliai 4 vnt.
- - druskos ir pipirų
Nurodymai
1 žingsnis
Praplaukite žąsų mėsą, supjaustykite dideliais gabalėliais ir įdėkite į puodą. Ten pridėkite svogūnų, morkų, petražolių šaknų ir grybų. Visi ingredientai turi būti stambiai supjaustyti. Puodo turinį užpilkite vienu litru vandens ir užvirkite. Tada įpilkite nuplautų ir susmulkintų kepenų, taip pat šoninės gabalėlių.
2 žingsnis
Virkite ingredientus pusvalandį. Po to iš sultinio pašalinkite riebalus ir kepenis. Virkite likusį keptuvę dar dvi valandas, pridėdami lauro lapų ir pipirų grūdelių.
3 žingsnis
Kai viskas bus paruošta, duona turi būti įmirkyta stiklinėje sultinio, tada įdėti ją į virtus ingredientus ir bent du kartus viską išleisti per mėsmalę.
4 žingsnis
Kepimo skardą patepkite riebalais, įdėkite faršo. Viršuje pabarstykite tarkuotu sūriu. Indas kepamas orkaitėje 40 minučių.
5 žingsnis
Supjaustykite troškinį porcijomis, papuoškite smulkintomis žolelėmis ir patiekite su bet kokiu garnyru.
