„Minestrone“yra klasikinė itališka sriuba. Jis gaminamas iš sezoninių daržovių, pridedant makaronų. Patiekalas pasirodo esąs labai patenkintas ir sveikas.
Tai būtina
- - 2 vištienos krūtinėlės (filė);
- - 2 vidutinio dydžio morkos;
- - 1 raudonasis svogūnas;
- - 2 salierų stiebai;
- - 1 mažas žiedinių kopūstų šakutes;
- - 1 vištienos sultinio kubas;
- - 150 g makaronų;
- - 100 g ryžių;
- - 200 g šaldytų žalių žirnių;
- - 150-200 g brokolių (šviežių arba šaldytų);
- - 200 g špinatų;
- - 35 g rūkytos šoninės;
- - alyvuogių aliejus;
- - rozmarinas, druska, pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Šoninę supjaustykite plonomis juostelėmis. 2 šaukštus supilkite į įkaitintą puodą. šaukštai alyvuogių aliejaus. Šoninę suberkite į puodą, paskui - rozmariną. Kepkite šoninę 2 minutes ant vidutinės ugnies, kol apskrus, tada perkelkite į dubenį.
2 žingsnis
Supjaustykite morkas, svogūnus ir salierus plonais griežinėliais ir suberkite į puodą, kuriame buvo kepta šoninė. Daržoves pagardinkite žiupsneliu druskos ir pipirų, tada vištienos sultinį sutrinkite į kubą.
3 žingsnis
Smulkiai supjaustykite žiedinius kopūstus ir brokolius ir suberkite į puodą su daržovėmis. Viską sumaišykite.
4 žingsnis
Leiskite daržovėms kepti tiesiogine to žodžio prasme 2 minutes ir užpilkite 1,5 litro verdančio vandens į puodą. Leiskite daržovėms virti ant vidutinės ugnies apie 5 minutes.
5 žingsnis
Tada į sriubą įpilkite paruoštų vištienos krūtinėlių, iš anksto supjaustytų dideliais gabalėliais, taip pat makaronų ir ryžių.
6 žingsnis
Po 10 minučių į puodą suberkite šaldytus žaliuosius žirnelius ir smulkintus špinatus. Ant puodo uždėkite dangtį ir virkite sriubą dar 5 minutes.
7 žingsnis
Jei sriuba per tiršta, įpilkite truputį verdančio vandens, užvirkite. O prieš patiekiant į sriubą suberkite lašinių gabalėlius su rozmarinais.
