Clafoutis yra prancūziškas desertas. Deserto ypatumas yra tas, kad vaisiai ar uogos pilami su saldžia skysta kiaušinių tešla. Tada desertas kepamas skardose ir juose patiekiamas ant stalo. Klasikiniai clafoutis gaminami iš vyšnių be kauliukų, siūlau išbandyti gervuogių clafoutis.
Tai būtina
- - gervuogės - 400 g;
- - kiaušiniai - 4 vnt.;
- - cukrus - 5 šaukštai. l.;
- - miltai - 6 šaukštai. l.;
- - pienas 2, 5% - 250 ml;
- - sviestas - 2 šaukštai. l.;
- - cinamonas - 0,5 šaukštelio.
Nurodymai
1 žingsnis
Rūšiuoti gervuoges, nuplauti vandeniu, šiek tiek nusausinti rankšluosčiu. Kavos malūnėlyje paverskite 4 šaukštus cukraus milteliais. Sumaišykite 1 šaukštą cukraus su cinamonu.
2 žingsnis
Tešlos paruošimas. Kiaušinius plakite mikseriu. Suberkite cukraus pudrą ir plakite, kol suminkštės. Palaipsniui, mažomis porcijomis, įpilkite miltų, nenustodami mušti mišinio taip, kad nebūtų gabalėlių. Tada supilkite pieną. Dar kartą išmaišykite, mišinys turėtų tapti kreminis ir lygus.
3 žingsnis
Paimkite kelias kepimo formas (6–8 centimetrų skersmens), patepkite jas sviestu. Įdėkite uogas ant dugno, užpildykite jas tešla. Kepkite desertą 180–30 laipsnių orkaitėje 25–30 minučių (kol pagels). Išimkite clafoutis iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite. Pabarstykite cukraus ir cinamono mišiniu. Papuoškite šviežiomis gervuogėmis. Patiekite skardinėse. Desertas paruoštas.
