Yra daug būdų paruošti medaus agaro ikrus. Šie grybai yra labai švelnūs, o ikrai iš jų pasirodo labai skanūs. Juos galima valgyti, užtepti ant duonos, įdėti į pyragus ar koldūnus. Pažvelkime į du paprastus ikrų paruošimo iš šių grybų būdus.
Tai būtina
-
- 1 būdas:
- medaus grybai;
- svogūnas;
- daržovių aliejus;
- druska
- pipirai;
- švarūs stikliniai indeliai;
- 2 būdas:
- medaus grybai;
- svogūnas;
- morkos;
- saulėgrąžų aliejus;
- druska
- pipirai;
- sterilizuoti stiklainiai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmasis būdas: Nuplaukite ir surūšiuokite grybus, tada užvirkite (15 minučių užvirinus vandenį). Po to įdėkite medaus grybus į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti, atvėsinkite ir praleiskite mėsmalę. Tada įdėkite grybų masę į gilų indą, supilkite į jį aliejų ir troškinkite 30 minučių. Iš anksto apkepkite smulkiai supjaustytus svogūnus, kol jie taps aukso spalvos, tada supilkite juos į grybus ir troškinkite dar dešimt minučių. Įpilkite druskos ir pipirų pagal savo skonį, o virdami įpilkite aliejaus, jei reikia. Šiame recepte turėtų būti daug svogūnų (apie trečdalis grybų), o ikrai bus laikomi paruoštais, jei svogūnas nesutrupės ant dantų. Troškindami ikrus atvėsinkite, tada išdėliokite į stiklainius. Jei norite, įpilkite česnako, kurį galima tarkuoti arba sutrinti.
2 žingsnis
Antrasis būdas: nuplaukite grybus ir virkite. Užvirus vandeniui, juos reikia virti 20-25 minutes. Visą laiką pašalinkite susidariusias putas. Tada grybus perpilkite per mėsmalę arba supjaustykite maišytuvu. Paimkite keletą svogūnų ir morkų, nulupkite ir supjaustykite (svogūnų žiedus, o morkas sutarkuokite stambia tarka). Po to į puodą supilkite stiklinę saulėgrąžų aliejaus, į kurį įdėkite svogūną ir suminkštinkite. Paruošę svogūnus, įdėkite morkas į tą patį indą ir padėkite juos minkšta būsena.
3 žingsnis
Po troškinimo svogūną ir morką perpilkite per mėsmalę. Tada sumaišykite su ikrais, pagal skonį įpilkite aliejaus, druskos ir pipirų. Troškinkite ant ugnies apie 45-50 minučių, nepamirškite maišyti. Paskutiniame etape įdėkite ikrus į paruoštus stiklainius, užpilkite aliejumi (kad ilgai netamsėtų) ir susukite dangčius (galite uždaryti nailonu). Tada apverskite stiklainius ir uždenkite šiltu įvyniojimu ar antklode, kol ikrai atvės.
