Yra daugybė patiekalų, kuriuose ruošiant baklažanus. Taip yra dėl kepimo receptų naudingumo, paprastumo ir komponentų prieinamumo. Siūlau paragauti dar vieno skanaus patiekalo su šia daržove.
Tai būtina
- - 2 dideli baklažanai;
- - 6 dideli pomidorai;
- - 170 gramų kietojo sūrio;
- - 180 gramų saliamių dešros;
- - 2 didelės česnako skiltelės;
- - 1 nedidelė krūva petražolių ar krapų;
- - 5 šaukštai bet kokios pomidorų pastos;
- - 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių;
- 2 šaukšteliai kario
- - druskos, stambiai maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite daržoves. Baklažanai supjaustomi išilgai, ne storesnėmis kaip pusės centimetro plokštelėmis. Išorines riekeles supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į gilų puodelį.
2 žingsnis
Česnakai valomi, plaunami vandenyje ir perduodami per specialų presą. Žalieji nuplaunami tekančiu vandeniu, smulkiai supjaustomi, o pusė sumaišoma su česnaku ir pomidorų pasta.
3 žingsnis
Baklažanų griežinėliai užplikomi verdančiu vandeniu, po to užpilami vandeniu ir paliekami dešimt minučių. Tada jie išimami ir lengvai apšlakstomi citrinos sultimis.
4 žingsnis
Taip paruošti baklažanai sūdomi, ant viršaus apibarstomi kariu ir patepami česnako ir pomidorų pastos padažu.
5 žingsnis
Dešra ir sūris supjaustomi plonais griežinėliais ir dedami ant baklažanų. Suvyniotas į ritinius ir išdėstytas paruoštoje formoje.
6 žingsnis
Pomidorai nuplikomi verdančiu vandeniu ir nuo jų kruopščiai pašalinama odelė. Supjaustykite juos kubeliais, padėkite ant ritinių ir pridėkite prieskonių.
7 žingsnis
Forma dedama į orkaitę, įkaitintą iki dviejų šimtų laipsnių trisdešimt penkioms minutėms. Kai patiekalas bus paruoštas, padėkite jį į patiekimo lėkštę ir pabarstykite likusiomis kapotomis žolelėmis.
