Yra įvairių baklažanų suktinukų įdarų. Vieni labiau mėgsta sūrį, kiti - daržoves, treti eksperimentuoja su jūros gėrybėmis. Šiame recepte pateikiamas Kaukazo dvasios įdaras - pomidorai su graikiniais riešutais ir česnakais.
Tai būtina
- - 2 baklažanai,
- - 6 pomidorai (pageidautina mėsingi),
- - 1,25 puodelio lukštentų graikinių riešutų,
- - 30 ml saulėgrąžų arba augalinio aliejaus,
- - 3 skiltelės česnako,
- - krapai pagal skonį,
- - bazilikas pagal skonį,
- - druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite baklažanus ir pomidorus, išdžiovinkite. Nulupkite tris skilteles česnako.
2 žingsnis
Supjaustykite pomidorus vienodo dydžio griežinėliais. Baklažanus supjaustykite ilgais griežinėliais.
3 žingsnis
Kepimo skardą patepkite trupučiu aliejaus arba uždenkite kepimo popieriumi. Į kepimo skardą iš eilės dėkite pomidorų griežinėlius, šalia dėkite baklažanų griežinėlius. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Baklažaną iš abiejų pusių sutepkite saulėgrąžų aliejumi (patogiau teptuku).
Kepkite 20 minučių.
4 žingsnis
Graikinius riešutus ir česnako skilteles susmulkinkite taip, kaip jums patinka. Riešutus galite susmulkinti maišytuve (taip greičiau) ir sutarkuoti česnaką.
5 žingsnis
Iškeptas daržoves šiek tiek atvėsinkite. Ant baklažano krašto uždėkite susmulkintus riešutus ir česnaką, ant viršaus - pomidoro griežinėlį, suvyniokite į ritinį. Pakartokite šiuos veiksmus su likusiais baklažanų griežinėliais ir įdaru.
6 žingsnis
Pagamintus ritinius perkelkite į lėkštę, palikite 15 minučių, prieš patiekdami papuoškite šviežiomis žolelėmis.
