Atrodo, kad sovietinių laikų kepiniuose buvo ypatinga magija: iš labiausiai prieinamų produktų buvo gauta nuostabiai skanių dalykų! Šis kepinys „nuo vaikystės“, kurio skonis yra kaip kepykla kitame name, yra dar vienas to patvirtinimas.
Tai būtina
- Miltai - 4 šaukštai. + dar šiek tiek tešlai iškočioti;
- Sausos mielės - 1,5 šaukštelio;
- Kiaušinis (kambario temperatūra) - 1 vnt.
- Kefyras arba fermentuotas keptas pienas (kambario temperatūra) - 200 ml;
- Šiltas vanduo - 150 ml;
- Vanilinas ant peilio galiuko;
- Cukrus - 4 šaukštai;
- Sviestas (suminkštintas) - 65 g + šiek tiek, kad suteptų gatavų produktų viršų;
- Druska - 0,25 šaukštelio
- 1 apelsino ar citrinos žievelė;
- Mėgstamiausia uogienė - 150 g;
- Pienas - 100 ml;
- Kondensuotas pienas (pilstymui) - 4 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite mieles su šiltu pienu, 1 valgomasis šaukštas. cukraus ir 1 valg. miltai. Palikite 15 minučių šiltoje vietoje, kad supiltų mielės. Tai yra mūsų virimas.
2 žingsnis
Įsijokite 3 stiklines miltų, sumaišykite su vanile ir cukrumi. Į sausus ingredientus įpilkite žievelės. Kiaušinį išplakite su vandeniu ir kefyru šluotele, sumaišykite su miltais, supilkite tešlą, užminkykite tešlą. Įpilkite 50 g minkšto sviesto ir dar vieną stiklinę miltų. Gerai išminkykite ir palikite ant stalo po rankšluosčiu 20 minučių. Sutrinkite 10 minučių, tada perkelkite į riebalais pateptą dubenį ir uždenkite rankšluosčiu. Palikite 1, 5 val.
3 žingsnis
Lengvai patepkite rankas aliejumi. Padalinkite tešlą į gabaliukus, susukite į kamuoliukus. Palikite po plastiku dar 10 minučių pailsėti.
4 žingsnis
Kiekvieną rutulį šiek tiek suplokite delne, į vidurį įdėkite įdaro - uogienės ir suspauskite kraštus. Įdėkite ugniai atsparią vientisą formą aukštomis pusėmis (užvirs įdaras).
5 žingsnis
Sumaišykite likusį sviestą, pieną ir kondensuotą pieną. Šiek tiek pakaitinkite ir supilkite ant bandelių. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 25 minutes, kol paruduos. Gatavą tešlą patepkite sviestu, leiskite šiek tiek pastovėti ir labai atsargiai išimkite iš formos. Mėgaukitės arbata!
