Blynas - tai nedidelė porcijomis dengta bandelė, kepama apvaliose formose. Paprastai prieš kepant į formą dedama popierinė rozetė. Tokioje angoje bandelė patiekiama prie stalo.
Tai būtina
- - 125 g kvietinių miltų;
- - 300 g kokybiško šokolado;
- - 100 g cukraus;
- - 300 g aukštos kokybės sviesto;
- - 5 vidutinio dydžio kiaušiniai;
- - 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
- - cukraus pudra, skirta pabarstyti.
Nurodymai
1 žingsnis
Išimkite sviestą ir kiaušinius iš šaldytuvo, kad jie būtų kambario temperatūros. Į puodą suberkite gabalėliais susmulkintą sviestą ir šokoladą, dėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir, maišydami silikonine mentele, ištirpinkite iki vientisos masės.
2 žingsnis
Atskirame dubenyje plakite kiaušinius ir granuliuotą cukrų, naudodami maišytuvą arba maišytuvą su šluotelės priedu. Įmaišykite kiaušinių masę į šiek tiek atvėsusią sviesto-šokolado masę, išmaišykite.
3 žingsnis
Kvietinius miltus persijokite per sietą kartu su kepimo milteliais, įpilkite šio mišinio į šokolado masę, sumaišykite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Įdėkite popierines kapsules į porcijomis apvalias bandelių formas ir maždaug 2/3 kelio užpildykite šokolado tešla. Kapsulių nereikia tepti. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir padėkite ten bandelių formas.
5 žingsnis
Kepkite kepinius, kol visiškai iškeps 20–25 minutes, patikrinkite pasirengimą mediniu iešmu ar dantų krapštuku - jei pradūrus iešmas išeina sausas, tada bandelės yra paruoštos.
6 žingsnis
Išimkite bandelių keptuvę iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ant grotelių, tada nuimkite bandeles kartu su popierinėmis kapsulėmis. Prieš patiekdami pabarstykite cukraus pudra.
