Šis apverstas pyragas turi labai intensyvų skonį. Konservuoti ananasai gali būti naudojami vietoj šviežių ananasų, tačiau tada tešlai reikėtų naudoti mažiau cukraus.
Tai būtina
- - 250 g miltų;
- - 160 g cukraus;
- - 150 ml pieno;
- - 125 g sviesto;
- - 125 ml romo;
- - 16 g kepimo miltelių;
- - 1 ananasas;
- - 3 kiaušiniai;
- - 7 kokteilinės vyšnios;
- - 1 maišelis vanilino;
- - 3 lašai citrinos sulčių.
- Karamelei:
- - 100 g cukranendrių cukraus;
- - 80 g sviesto.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite šviežią ananasą, supjaustykite griežinėliais. Jei vartojate konservuotus vaisius, tai taip pat turėtų būti apskritimai. Atidėkite 7 ananasų žiedus, likusius supjaustykite kubeliais, užpilkite romu.
2 žingsnis
Padarykite karamelę. Į puodą storu dugnu supilkite cukrų, užpilkite vandeniu, gerai išmaišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies ir troškinkite karamelę iki auksinės rudos spalvos. Virimo metu nemaišykite masės!
3 žingsnis
Formos dugną uždenkite pergamentu, ant viršaus užpilkite karamelę. Pergamentą rekomenduojama iš anksto sudrėkinti vandeniu ir gerai išspausti. Ant karamelės uždėkite ananasų žiedus, į kiekvieną žiedą įkiškite kokteilinę vyšnią.
4 žingsnis
Paruoškite tešlą. Minkštą sviestą išsukite su cukrumi, įpilkite trynius, pieną, vaniliną, sumaišykite. Kepimo miltelius persijokite tiesiai į tešlą. Įpilkite ananasų gabalėlių (pirmiausia pirmiausia iš jų nusausinkite romą), sumaišykite - gausite vienalytę tešlą. Kiaušinių baltymus išplakite su citrinos sultimis, kad būtų tvirtos smailės, ir švelniai stumkite juos į tešlą.
5 žingsnis
Gautą tešlą suberkite į formą, kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių. Po to skardą apverskite ant patiekalinės lėkštės, atsargiai išimkite pergamento formą, šiek tiek atvėsinkite apverstą ananasų karamelės pyragą.
