Tortą „Varnos pėdos“mėgsta ne per saldžių desertų mėgėjai. Jis susideda iš plonos sausainių plutos pagrindo, vyšnių, virtų su cukrumi, turinčių natūralų rūgštumą ir oro kremo. Pyragas gaunamas ypatingo skonio konjako ir kakavos dėka.
Tai būtina
- - vištienos kiaušinis 2 vnt;
- - granuliuoto cukraus 70 g;
- - kvietiniai miltai 80 g;
- - juodas šokoladas 1 plytelė;
- - šviežios vyšnios 300 g;
- - cukraus pudra 125 g;
- - kremas 20% 30 g;
- - sviesto 160 g;
- - kakava (nebūtina) 15 g;
- - konjakas 10 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Atvėsinkite vištienos kiaušinius ir plakite mikseriu 7 minutes. Įpilkite granuliuoto cukraus keliais žingsniais ir plakite dar 15 minučių. Pabaigoje suberkite miltus ir išmaišykite.
2 žingsnis
Paimkite apvalią formą, ant dugno uždėkite foliją ir įdėkite tešlą. Kepkite orkaitėje, kol suminkštės, 210–220 ° C temperatūroje.
3 žingsnis
Cukraus pudrą sumalkite su grietinėle. Į mišinį suberkite minkštą sviestą ir plakite mikseriu ar trintuvu. Supilkite kakavą į gatavą masę (nebūtina) ir supilkite brendį.
4 žingsnis
Sumaišykite šviežias arba šaldytas vyšnias be kauliukų su cukrumi ir troškinkite 10 minučių. Atvėsinkite vyšnių masę.
5 žingsnis
Sutarkuokite šokolado plytelę.
6 žingsnis
Ant iškepusios plutos uždėkite virtų vyšnių, aptepkite grietinėle. Ant kremo pabarstykite šokoladu.
