„Charlotte“yra subtilus pyragas, kuriame puikiai derinamas erdvus biskvitas ir rūgštūs „Antonovka“griežinėliai. Šeimininkės kepdamos prideda įvairių prieskonių, kiekvieną kartą sukurdamos ryškią ir unikalią citrinų žievelių, vanilės, aštraus cinamono, kardamono aromatų kompoziciją.
Tai būtina
-
- dideli rūgštūs obuoliai - 5 vnt.;
- cinamonas - 1 šaukštelis (neprivaloma);
- kiaušiniai - 5 vnt.;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- vanilinis cukrus - 1 šaukštelis;
- sviestas pelėsių tepimui;
- duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas;
- citrinos sulčių.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Tai turėtų būti padaryta virimo proceso pradžioje, nes jis turėtų gerai sušilti, o įdaras ir sausainių tešla yra pagaminti labai greitai. Jei orkaitė nėra pakankamai įkaitinta, jūsų pyragas gali neiškepti, net jei jis yra aukso rudas.
2 žingsnis
Obuolius būtina nuplauti ir nulupti. Kiekvieną iš jų supjaustykite ne per didelėmis lėkštėmis ar kubeliais. Apibarstykite obuolių skilteles citrinos sultimis, kad jos netamsėtų.
3 žingsnis
Paruoškite kepimo skardą. Tai gali būti pyragų forma ir keptuvės tik be plastikinių dalių. Kad jį būtų galima įdėti į orkaitę. Patepkite aliejumi.
4 žingsnis
Keptuvės dugne ir šonuose pabarstykite džiūvėsėlius.
5 žingsnis
Įdėkite obuolius į formą. Kad pyragas atrodytų dailiai, kai kurios namų šeimininkės juos sąmoningai išdėsto koncentriniais ratais, tačiau tai nėra būtina. Galite tiesiog supilti obuolius ant dugno lygiu sluoksniu. Pabarstykite juos mėgstamais prieskoniais.
6 žingsnis
Atėjo laikas pagaminti biskvitą. Baltymus atskirkite nuo trynių ir plakite baltymus maišytuvu, palaipsniui į juos įmaišydami cukrų, vaniliną ir miltus. Paskutinį muškite trynius ir vėl plakite tešlą. Šis pyragas bus purus ir neiškils kepdamas.
7 žingsnis
Supilkite tešlą ant obuolių ir įdėkite pelėsį į įkaitintą orkaitę 40-50 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės.
8 žingsnis
Išėmę pyragą iš orkaitės, leiskite jam šiek tiek atvėsti, ant viršaus pabarstykite cukraus pudra. Šarlotė patiekiama šilta, kaip savarankiškas patiekalas ir kaip desertas su ledais ar arbata.
Gero apetito!
