Mėsa, kepta su aštriu medaus padažu, taps pagrindiniu patiekalu ant jūsų šventinio stalo!
Tai būtina
- - 2-2, 5 kg mėsos;
- - 0, 5 šaukštai. rudas cukrus;
- - 25 ml skysto medaus;
- - 1, 5 šaukštai. karštai rudos garstyčios;
- - žiupsnelis maltų gvazdikėlių;
- - 1 valgomasis šaukštas. pekano riešutai.
Nurodymai
1 žingsnis
Ant pasirinkto mėsos gabalo (galite rinktis su kaulu arba be jo) padarome deimanto formos pjūvių tinklą maždaug ketvirtadalio centimetro gylio.
2 žingsnis
Įkaitiname orkaitę iki 160 laipsnių temperatūros ir paruošiame ugniai atsparią formą uždengdami ją folija. Paruoštą gabalą paskleidžiame į jį ir uždengiame folija viršuje. Mes ją siunčiame pusantros valandos į karštą orkaitę.
3 žingsnis
Kol mėsa kepa, peiliu supjaustykite riešutus į mažus trupinius (galite naudoti rankinį malūną arba virtuvinį procesorių). Turėtume turėti apie pusę stiklinės riešutų trupinių.
4 žingsnis
Pereikime prie padažo gaminimo. Norėdami tai padaryti, nedideliame puode sumaišykite cukrų ir karštas garstyčias, įpilkite skysto kvapnaus medaus ir žiupsnelio maltų gvazdikėlių. Mes dedame minimumą ir kaitiname ir laukiame, kol padažo paviršiuje pasirodys burbuliukai. Tada nuimkite jį nuo viryklės ir suberkite smulkintus pekano riešutus. Mes sumaišome.
5 žingsnis
Praėjus valandai nuo mėsos kepimo pradžios, mes ją išimame iš orkaitės, atsargiai nuimame foliją ir kruopščiai įtriname padažu (šiek tiek paliekame patiekti). Grįžtame į orkaitę dar 20 minučių.
6 žingsnis
Po 20 minučių išimkite ir sutepkite nusausinto padažo ir išleistų mėsos sulčių mišiniu. Mes siunčiame jį į orkaitę dar 20 minučių.
7 žingsnis
Mes išimame gatavą patiekalą iš orkaitės, leiskite jam atvėsti pažodžiui 5-10 minučių, užpilkite likusį padažą ir patiekite!
