Medaus garstyčių padažas išsiskiria originaliu skonių deriniu. Tuo pačiu metu jis gali būti vadinamas aštrus, saldus, rūgštus ir net aštrus. Ingredientas idealiai tinka beveik bet kokiam valgiui. Šiuo padažu galima ruošti mėsą, žuvį, jūros gėrybes ir salotas.
Tradicinis medaus garstyčių padažo receptas
Iš anksto paruoškite visus reikalingus ingredientus. Norėdami pagaminti medaus garstyčių padažą, jums reikės dviejų šaukštų medaus, tiek pat garstyčių ir augalinio aliejaus bei vieno šaukšto citrinos sulčių. Be to, naudokite česnaką ir muskato riešutą, kad padažas būtų originalus.
Atkreipkite dėmesį, kad ruošiant medaus garstyčių padažą, geriau imti paruoštas garstyčias. Šiuo atveju geriau nenaudoti miltelių variantų. Priklausomai nuo garstyčių rūšies, galite eksperimentuoti su būsimo padažo skoniu.
Paimkite gilų indą ir įdėkite į jį pirmąjį ingredientą - medų. Įpilkite garstyčių ir kruopščiai sumaišykite. Pasigaminkite savo citrinos sulčių. Norėdami tai padaryti, keletą sekundžių pamirkykite citriną verdančiame vandenyje, tada perpjaukite vaisius per pusę ir išspauskite iš jo sultis.
Į medaus garstyčių mišinį įpilkite citrinos sulčių. Visus ingredientus iš naujo sumaišykite su augaliniu aliejumi. Galiausiai, kai mišinys bus kreminis, pagardinkite padažą smulkintu česnaku ir muskato riešutų milteliais.
Antrasis medaus garstyčių padažo receptas
Pikantiško skonio gerbėjai gali išbandyti kitą medaus garstyčių padažo receptą. Be medaus, garstyčių ir česnako, šiuo atveju jums reikia šviežio imbiero šaknies. Padažo gaminimo procesas nesiskiria nuo standartinės versijos, pagrindinis skirtumas yra smulkinto imbiero šaknies pridėjimas paskutiniame etape ir augalinio aliejaus pakeitimas alyvuogių aliejumi.
Jei norite, į bet kurį medaus garstyčių padažo receptą galima įdėti druskos. Prieš patiekiant, gabalėlį geriau kurį laiką laikyti šaldytuve, kad visi ingredientai gerai susimaišytų.
Medaus garstyčių padažas mėsos patiekalams
Mėsos patiekalams galite paruošti sodresnį ir tirštesnį medaus-garstyčių padažą. Norėdami tai padaryti, jums reikės vienodų proporcijų medaus ir garstyčių, česnako, vienos svogūno galvutės, vienos citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus.
Padažui skirtus svogūnus galima susmulkinti peiliu arba maišytuvu. Net rekomenduojama tarkuoti ant smulkios trintuvės, kad skonis visiškai atsiskleistų.
Sumaišykite garstyčias ir medų į atskirą indą. Įpilkite smulkinto česnako, svogūno, alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių. Ingredientai turi būti ne tik sumaišyti, bet ir šiek tiek išplakti. Tokiu atveju galite naudoti maišytuvą arba šluotelę. Šios procedūros dėka padažas įgaus oro ir tuo pačiu tirštos konsistencijos.
Medaus-garstyčių padažo ingredientus ir jų kiekį galite pasirinkti patys. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad derinant muskato riešutus ir imbierą tuo pačiu metu, gali pakenkti gatavo patiekalo skonis.
