Šafrano duona turi ne tik puikų skonį ir aromatą, bet ir labai gražiai atrodo ant stalo. Šafranas duonai suteikia ryškiai geltoną spalvą. Siūlau išbandyti šafrano ir kalakutienos duonos sumuštinius.
Tai būtina
- - miltai - 500 g;
- - mielės - 30 g;
- - cukrus - 1 šaukštelis;
- - pienas 2, 5% - 200 ml;
- - kiaušinis - 1 vnt.
- - maltas šafranas - 1 arbatinis šaukštelis;
- - sviestas - 100 g;
- - augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - citrina - 0,5 vnt.;
- - kario milteliai - 0,5 šaukštelio;
- - druska - 1 šaukštelis;
- - maltų baltųjų pipirų - žiupsnelis;
- - kalakuto krūtinėlė (filė) - 400 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Duonos gaminimas.
Mieles sumaišykite su cukrumi (0,5 šaukštelio) ir šiltu pienu. Palikite jį 20 minučių. Šafraną ištirpinkite šiltame vandenyje (jums reikia 100 ml vandens) ir įpilkite druskos (0,5 šaukštelio). Šafrano tirpalą sumaišykite su pienu.
2 žingsnis
Supilkite miltus į dubenį, padarykite įdubimą centre. Šafrą ir mielių pieną švelniai supilkite į šulinėlį. Įpilkite kiaušinio ir suminkštinto sviesto. Užminkykite tešlą. Įdėkite gatavą tešlą į maišą ir palikite 1 valandą.
3 žingsnis
Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi, padėkite tešlą ir kepkite 200 minučių 200 laipsnių orkaitėje.
4 žingsnis
Marinato virimas. Sumaišykite citrinos sultis, karį, druską (0,5 šaukštelio), pipirus, cukrų (0,5 šaukštelio).
5 žingsnis
Nuplaukite kalakuto krūtinę ir įtrinkite marinatu. Palikite jį 20 minučių. Kepkite krūtis augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol suminkštės. Tada supjaustykite krūtis plonais griežinėliais.
6 žingsnis
Atvėsusią šafrano duoną supjaustykite gabalėliais. Ant kiekvieno kąsnio uždėkite po 1-2 riekeles kalakutienos krūtinėlės. Papuoškite žolelėmis. Indas paruoštas! Gero apetito!
