Tų labai subtilių, trapių ir kvapnių sausainių nuo vaikystės receptas!
Tai būtina
- 10 mažų sausainių:
- - 100 g cukraus;
- - 50 g sviesto;
- - 1 mažas kiaušinis + 1 mažas trynys;
- - 200 g aukščiausios kokybės miltų;
- - 55 ml pieno;
- - žiupsnelis sodos;
- - žiupsnelis vanilino;
- - cukraus pudra.
Nurodymai
1 žingsnis
Visi maisto produktai turi būti kambario temperatūros. Todėl kiaušinį, pieną ir sviestą iš anksto reikia išimti iš šaldytuvo.
2 žingsnis
Pradėkime nuo sirupo gaminimo. Nedideliame puode sumaišykite pieną, cukrų ir vaniliną, padėkite ant ugnies, užvirkite ir virkite 2–3 minutes. Atidėkite nuo ugnies, kad atvėstų iki kambario temperatūros.
3 žingsnis
Maišytuvu sumaišykite sirupą, minkštą sviestą ir kiaušinį. Jūs negalėsite pasiekti visiško homogeniškumo, nes aliejuje bus per daug skysčių, tačiau nėra ko jaudintis! Į skystus ingredientus persijokite miltus su žiupsneliu sodos ir greitai užminkykite tešlą.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 210 laipsnių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Iškočiokite tešlą iki 0,7 - 0,6 mm storio ir išpjaukite būsimus sausainius. Trynį sumaišykite su šaukšteliu šilto vandens, o ruošinius sutepkite teptuku. Įdėkite kepimo skardą ir įdėkite į orkaitę 12 minučių. Gatavus produktus apibarstykite cukraus pudra, kol jie dar šilti.
