Slapukai yra mėgstamiausias delikatesas, kuris visiems primena jų linksmą vaikystę. Kvapnus desertas, patiekiamas su arbata, vis dar karštas, šildo sielą, pakelia nuotaiką. Skirkite laiko naminiams pieno sausainiams kepti, o jūsų namuose bus šilta ir jauku.
Tai būtina
-
- pienas - 200 ml;
- cukrus - 200 gr;
- miltai - 500 gr;
- tryniai - 3 vnt;
- kepimo milteliai - 1 pakuotė. (12 g);
- šokoladas - 200 gr;
- grietinė - 2 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Miltus persijokite, kad pašalintumėte visas dėmeles, ir prisotinkite deguonimi. Paimkite gilų dubenį ir supilkite persijotus miltus, įpilkite cukraus, kepimo miltelių. Viską sumaišykite.
2 žingsnis
Trynius nusausinkite į atskirą dubenį ir plakite šakute. Pieną šiek tiek pašildykite iki kambario temperatūros ir supilkite į trynius. Pamažu į miltus pilkite pieną su plaktais tryniais. Tešlą minkykite trumpai - kol masė taps vienalytė, o miltų gumulėlių nesimatys. Tešla turi jaustis lipni.
3 žingsnis
Iš tešlos pasigaminkite didelį pyragą ir palikite kuriam laikui atvėsti. Miltus pabarstykite ant stalo kočėlu, iškočiokite blyną. Susuktos tešlos storis turėtų būti apie 1 cm. Retkarčiais pabarstykite tešlą miltais, kad ji neliptų prie stalo. Paimkite stiklinę ar sausainių pjaustyklę ir, tvirtai laikydami kraštus prie tešlos, išpjaukite apskritimus ar figūras. Įdėkite likusią tešlą atgal į pyragą, iškočiokite ir vėl supjaustykite sausainius.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių (kaitinkite ne ilgiau kaip 10 minučių). Kepimo skardą patepkite aliejumi ir padėkite ant jos iškirptas figūras. Laikykite 1 cm atstumą tarp sausainių ant kepimo skardos, kepimo skardą įdėkite į orkaitę 10–14 minučių.
5 žingsnis
Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą naudodami du mažus įvairių dydžių puodus ar puodelius. Apatiniame, didesniame, užpilkite vandeniu ir padėkite ant silpnos ugnies, ant viršaus uždėkite mažesnį indą. Į viršutinį dubenį tolygiai įdėkite šokoladą. Kai tik vanduo apatiniame puode pradės virti, garai pradės kaitinti šokoladą. Šokoladą nuolat maišykite, kad jis nesudegtų ir netirptų tolygiai. Kai šokolado konsistencija taps panaši į padažą, įpilkite grietinės, išmaišykite. Palaukite iki vientisos masės ir išjunkite ugnį.
6 žingsnis
Išimkite gatavą skanėstą iš orkaitės ir atvėsinkite, virimo švirkštu užtepkite raštus tirpintu šokoladu. Slapukas paruoštas.
