Nėra taip lengva nusipirkti gerą vyną, klastotės su cheminiais priedais labiau paplitę mažmeninės prekybos vietose. Bet jūs galite pasigaminti nuostabų naminį, harmoningo skonio vyną. Tiks bet kokios uogos ir vaisiai, galite naudoti nekokybiškus.
Savo paties sukurtas vynas turi neginčijamą orumą, jis yra natūralus. Yra daugybė naminių svaigiųjų gėrimų receptų, skanus vynas gaminamas iš raudonųjų serbentų.
Norint skinti prinokusią uogą, beje, negalima skubėti jos rinkti, serbentas ilgai netrupa nuo krūmų. Uogų plauti nereikia, todėl užterštų uogų geriau neimti iš apatinių šakų. Serbentus supilkite į emalio indą, sutrinkite trintuvu ir palikite 72 valandoms fermentuotis. Vieną ar du kartus per dieną reikia maišyti uogą, kad ji nepelija.
Tada į serbentus supilkite virintą atšaldytą vandenį. Viską išmaišykite ir perkoškite per metalinį sietą. Vėl supilkite minkštimą vandeniu, dar kartą išmaišykite ir perkoškite. Sujunkite abi misos dalis. Uogų ir vandens santykis yra 1: 2.
Už 1 litrą gautos misos paimkite 400 g cukraus, lengvam sausam vynui paruošti sumažinkite cukraus kiekį perpus. Viską išmaišykite ir supilkite į stiklinius indus (butelius ar stiklainius), uždarykite vandens sandarikliu. Padėkite šiltoje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, spintoje.
Maža paslaptis: galite išsiversti be vandens sandariklio, tiesiog padarykite nedidelę skylę nailono dangtyje su yla. Fermentacijos metu susidariusios dujos pateks į slėgį, tačiau oras visiškai neprasiskverbs per mažą skylę.
Vynas turėtų fermentuotis 1, 5-2 mėnesius. Fermentacijos pabaigą galima nustatyti atidengus stiklainį šviesai. Jei šviečiantys burbuliukai neveikia vynu, o minkštimo likučiai nusėdo dugne, fermentacijos procesas baigėsi. Atsargiai nupilkite vyną per šiaudelį, atsargiai, kad nesudrebėtų nuosėdos.
Į vyną įpilkite cukraus, 100 g už kiekvieną litrą, supilkite į butelius, sandariai uždarykite ir palikite stovėti 1–1,5 mėnesio. Natūralus skanus vynas yra paruoštas, jūs galite pagaminti iš jo stiprintą, tam reikia įpilti 100 ml degtinės litrui vyno, šis vynas laikomas metus.
Pastaba: pagal šį receptą galite gaminti vyną iš visiškai bet kokių uogų.
