Naminių zefyrų skonis yra puikus ir kartu su karštu gėrimu, ir tiesiog savaime. Galite pakeisti cukraus kiekį pagal savo skonį, pagerindami receptą pagal savo skonį. Naminių zefyrų gamyba širdies formos taip pat yra romantiška staigmena mylimam žmogui.
Tai būtina
- • 4 šaukštai arba 4 pakeliai želatinos
- • 1,5 puodelio vandens
- • 2 stiklinės mažų saldainių su želė (pvz., „Meškos“)
- • 1 puodelis kukurūzų sirupo (arba cukraus, jei įmanoma)
- • 1/4 arbatinio šaukštelio šaukštelio druskos
- • cukraus pudra
- • 1 puodelis cukraus
- • daržovių aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Giliame dubenyje sumaišykite 3/4 puodelio vandens ir 4 želatinos maišelius. Maišykite šaukštu, kol mišinys taps tirštas ir tvirtas.
2 žingsnis
Norėdami namuose paruošti gerą zefyrą, atskirame puode sumaišykite kukurūzų sirupą (arba cukrų), guminukus, druską, 3/4 puodelio vandens ir cukrų.
3 žingsnis
Mišinį, paruoštą ankstesniame etape, padėkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišykite, kol beveik visi saldainiai ištirps. Tada sumažinkite šilumą ir šilumos mišinį, kol užvirs. Virimo temperatūrą galima patikrinti taip: jei dalį mišinio numetate į šaltą vandenį, greitai turi susidaryti gumulas. Išėmus iš vandens, jis po kelių sekundžių turėtų suplakti į pastilę rankoje. Mišinį toliau kaitinkite tiksliai tokioje temperatūroje.
4 žingsnis
Gavęs tirštą, vienalytį mišinį, gesinkite ugnį ir naudodami maišytuvą dideliu greičiu, suplakite jį su įmirkyta želatina. Plakite apie 15 minučių (kad naminiai zefyrai būtų lygūs).
5 žingsnis
Paimkite seklią stačiakampę formą ir įdėkite į ją pergamentinį popierių, lengvai patepkite aliejumi. Į jį supilkite tirštą mišinį, paruoštą ankstesniame etape. Paskirstykite tolygiai per visą formą ir palikite atvėsti 10–12 valandų. Po to naminis zefyras sukietės ir galėsite jį supjaustyti.
6 žingsnis
Ant darbo stalo pabarstykite vienodą cukraus pudros sluoksnį. Tada užpilkite užšaldytą mišinį iš formos ant anksčiau pabarstyto cukraus pudros. Šiuo metu jūs galite gražiai supjaustyti zefyrus namuose. Galite naudoti širdies formos sausainių formelę arba iškirpti širdis peiliu. Nupjovus figūras, padenkite jas miltelinio cukraus sluoksniu, kad nesuliptų.
