Norint nesuklysti renkant grybus ir neatnešant namo nuodingų ar šiek tiek valgomų egzempliorių, turėtumėte tiksliai žinoti, kurie priklauso valgomųjų kategorijai. Susipažinti su grybų savybėmis galite susipažinę su iliustruotu grybautojo vadovu.
Tai būtina
- - Grybai;
- - iliustruotas grybautojo vadovas;
- - Peilis.
Nurodymai
1 žingsnis
Pavojingiausias iš visų nuodingų grybų, augančių Rusijos teritorijoje, yra blyškusis grebas. Nepaisant grybų spalvos skirtumo, jis dažnai painiojamas su grybais. Toadstool yra nudažytas blyškiomis spalvomis, o grybai turi šiltą geltonai rudą spalvą. Kruopščiai nuėmę grybą nuo žemės, atkreipkite dėmesį į jo kojų pagrindą. Jei koja išauga iš tam tikro stiklo, grybą išmeskite, jo valgyti nereikėtų.
2 žingsnis
Klaidingi grybai nuo tikrųjų skiriasi alyvuogių arba rausvu atspalviu. Tačiau apsinuodyti šių grybų dvyniais įmanoma tik nepakankamai termiškai apdorojus. Tokiu atveju netikri grybai sukels rimtą skrandžio sutrikimą.
3 žingsnis
Tulžies grybas yra labai panašus į baravyką. Tai lengvai nuodingas grybas, kuris nesukelia stipraus apsinuodijimo maistu. Tačiau nerekomenduojama jo naudoti gaminant maistą dėl nepaprastai kartaus skonio. Jį nuo vargonų galite atskirti pagal dangtelio apačios rausvai rudą spalvą. Be to, tulžies grybelio stiebo pjūvis palaipsniui tampa mėlynas.
4 žingsnis
Nuodingi grybai dažniausiai randami tarp plokščių. Pavyzdžiui, valgomasis voveraitė turi atitikmenis, kurie išsiskiria intensyviu oranžiniu kepurėliu ir tamsiai rudu stiebo pagrindu. Be to, dvynis neturi būdingo sustorėjimo šalia dangtelio ir turi plonesnį stiebą.
5 žingsnis
Kai kurie grybautojai pataria naudoti liaudies metodus, kad nustatytų, kurie grybai yra nevalgomi. Manoma, kad jei užvirsite nuodingą grybą, vanduo keptuvėje taps mėlynas. Nenaudokite šių metodų. Mėlyna spalva atsiranda dėl cianido rūgšties. Tačiau daugelyje nuodingų grybų šios medžiagos nėra. Taip pat neteisinga sakyti, kad kepant grybus reikia maišyti tik sidabriniu šaukštu, nes nuodingas grybas tamsins sidabrą.
6 žingsnis
Pagrindinius valgomų ir nuodingų grybų skirtumus galima prisiminti naudojant iliustruotą grybautoją. Jei neįmanoma susipažinti su specializuota literatūra, miške rinkite tik vamzdinius grybus. Tarp jų retai sutinkami nuodingi ir dar labiau mirtini egzemplioriai.
