Naminio mėsainių padažo skonis yra daug geresnis nei parduotuvėje. Jei neprieštaraujate šiek tiek laiko gamindami padažą, kuris tikrai patiks jūsų artimiesiems, pabandykite pasigaminti mėsainių padažą namuose.
Yra daug šio recepto variantų, tačiau galite vadovautis tradicinio kepsnių skonio nurodymais.
Norint pagaminti mėsainių padažą, jums reikės:
- 250 ml vandens;
- 200 g kečupo;
- 1 šaukštas sviesto;
- 1 šaukštas acto;
- 1 valgomasis šaukštas Worcester padažo;
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių;
- 2 šaukštai rudojo cukraus;
- ¼ šaukštelio pipirų;
- 50 g svogūnų;
- 50 g salierų;
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių;
- augalinis aliejus tepimui.
- Keptuvę patepkite augaliniu aliejumi.
- Įkaitinkite vidutiniškai aukštą ir į keptuvę įpilkite sviesto. Palaukite, kol ištirps.
- Susmulkinkite svogūną ir salierą. Tai galite padaryti su virtuviniu kombainu. Į keptuvę įpilkite daržovių ir lengvai patroškinkite lydytame svieste.
- Įpilkite vandens, kečupo, acto, Vorčesterio padažo, rudojo cukraus, citrinos sulčių, pipirų ir garstyčių. Maišykite padažą mediniu šaukštu ar mentele.
- Sumažinkite šilumą iki mažos. Leiskite padažui lėtai virti apie 20 minučių.
- Kol padažas lėtai troškinasi, maišykite jį kas 3–4 minutes.
- Leiskite padažui atvėsti ir supilkite į mėsainius.
