Erdvūs obuolių bandelės yra labai skanus desertas, tinkantis tiek šventiniams renginiams, tiek namų susibūrimams.
Tai būtina
- Testui:
- - 2 kiaušiniai;
- - 150 g cukraus;
- - 180 g miltų;
- - 0,5 arbatinio šaukštelio sodos;
- - 0,5 arbatinio šaukštelio kardamono (arba cinamono, arba vanilės);
- - 100 g sviesto;
- - 100 ml pieno;
- - 1 didelis arba 2 vidutiniai obuoliai.
- Lazdynų irisams:
- - 50 g migdolų žiedlapių;
- - 3 šaukštai aliejaus;
- - 3 šaukštai medaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Ant žievelių ir sėklų nuluptus obuolius sumalkite stambia tarka arba trintuvu. Ištirpinkite sviestą. Persijokite miltus ir soda.
2 žingsnis
Plakite kiaušinius, įpilkite sviesto, įpilkite kardamono (vanilės ar cinamono), cukraus, smulkintų obuolių, supilkite pieną. Kruopščiai sumaišykite.
3 žingsnis
Sumaišykite miltų mišinį su obuolių mase, išmaišykite iki vientisos masės. Dėkite popieriaus formas į metalines bandelių formas (arba sutepkite metalines formas aliejumi).
4 žingsnis
Tada išklokite tešlą, užpildydami formas 3/4. Pašaukite į orkaitę 25 minutėms.
5 žingsnis
Tuo metu medų ištirpinkite nedideliame puode, įpilkite lydyto sviesto ir migdolų žiedlapių (galima pakeisti bet kokiais smulkintais riešutais).
6 žingsnis
Maišydami užvirkite ir palikite virti ant silpnos ugnies 3-5 minutes, kol mišinys pradės įgauti šviesią karamelės spalvą. Išimkite sviestą iš viryklės.
7 žingsnis
Kai bandelės taps šviesiai auksinės spalvos (praėjus 12–15 minučių nuo kepimo pradžios), išimkite jas iš orkaitės. Kiekvieno bandelės paviršių greitai ištepkite 1 arbatiniu šaukšteliu irisų ir riešutų mišinio.
8 žingsnis
Grįžkite į orkaitę ir kepkite iki ryškiai auksinio iriso ir riešutų. Gatavus kepinius išimkite iš orkaitės, po kelių minučių kepinius atleiskite iš formų.
9 žingsnis
Atvėsinkite obuolių bandeles ir gerkite arbatą.
