Atrodytų, kad tai yra paprastas pyragas su obuoliais, tačiau ne viskas taip paprasta - pasirodo vidutiniškai saldus, šiek tiek drėgnas, subtiliai aromatingas ir vaisius tenkinantis. Malti kardamonas yra šio pyrago akcentas.
Tai būtina
- - 550 g obuolių;
- - 340 g miltų;
- - 175 g cukraus;
- - 150 g sviesto;
- - 140 ml pieno;
- - 50 g rudojo cukraus;
- - 10 g malto kardamono;
- - 8 g kepimo miltelių;
- - 2 kiaušiniai;
- - vanilės ekstraktas.
Nurodymai
1 žingsnis
Kepimo indą aptepkite aliejumi, dugną ir šonus išklokite kepimo popieriumi. Miltus persijokite kartu su kardamonu ir kepimo milteliais. Nulupkite du obuolius, supjaustykite plonais griežinėliais, padėkite ratu formą, viršų pabarstykite ruduoju cukrumi. Nulupkite likusius obuolius, smulkiai supjaustykite.
2 žingsnis
Minkštą sviestą išsukite su cukrumi iki purumo, įpilkite vanilės esencijos (pakanka 1 arbatinio šaukštelio) ir kiaušinių, plakdami, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps.
3 žingsnis
Po vieną į sviestą įpilkite pieno ir miltų mišinio, iš šių komponentų išminkykite lygią tešlą. Suberkite smulkintus obuolius ir maišykite šaukštu ar mentele.
4 žingsnis
Gautą tešlą dėkite į paruoštą formą ant obuolių, išlyginkite mentele taip, kad tešla formos kraštuose būtų šiek tiek aukščiau nei centre.
5 žingsnis
Įdėkite pyrago formą į 180 laipsnių orkaitę. Kepkite 55-60 minučių, patikrinkite pyrago pasirengimą mediniu pagaliuku, nes visos orkaitės ir formos skiriasi, todėl ir kepimo laikas skirsis.
6 žingsnis
Paruoštą obuolių pyragą 10 minučių atvėsinkite kardamonu, tada apverskite ant grotelių, nuimkite pergamentinį popierių ir visiškai atvėsinkite. Papuoškite kepinius kaip norite - migdolų drožles, šokoladą, cukatus ar dar ką nors. Tai vienodai skanu arbatai, kavai ir pienui.
