Medaus meduoliai yra puiki Naujųjų metų deserto idėja. Šis skanėstas gali būti pristatytas draugams ir artimiesiems kaip suvenyras Naujiesiems metams arba juo papuošti Naujųjų Metų medį.
Tai būtina
- - 0,25 stiklinės vandens;
- - 0,75 puodelio medaus;
- - 100 g sviesto;
- - 480 g miltų;
- - 0,5 arbatinio šaukštelio sodos;
- - 1 kiaušinis;
- - 1 kiaušinio trynys;
- - maltų prieskonių (kardamono, cinamono, kalendros, kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių, muskato);
- - cukraus pieštukai.
Nurodymai
1 žingsnis
Emaliuotame puode sumaišykite 0,75 puodelio medaus ir 0,25 puodelio vandens, padėkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol sutirštės. Medaus sirupo pasirengimą galima patikrinti tokiu būdu - užpilkite nedidelį kiekį mišinio ant lėkštutės, nuspauskite jį arbatiniu šaukšteliu ir staigiai pakelkite šaukštą aukštyn. Jei sirupas nupieštas storu siūlu, tai reiškia, kad jis pasiekė norimą konsistenciją.
2 žingsnis
Paruoštą sirupą filtruojame per smulkų koštuvą, į jį įpilame 100 g sviesto ir leidžiame jam atvėsti iki 80 laipsnių temperatūros.
3 žingsnis
Kol sirupas atvės, orkaitę pašildykite iki 200 laipsnių.
4 žingsnis
Tada sumaišykite 480 g miltų su 0,5 šaukštelio maltų prieskonių (kardamono, cinamono, kalendros, kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių, muskato). Tada mediniu šaukštu švelniai įmaišykite miltus su prieskoniais į karštą medaus sirupą. Leiskite gautam mišiniui atvėsti iki kambario temperatūros, tada į jį įpilkite 1 kiaušinį ir 0,5 šaukštelio sodos. Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.
5 žingsnis
Gautą medaus meduolių tešlą suvyniokite į maždaug 6–8 cm storio sluoksnį, pabarstykite miltais. Miltų perteklių šepetėliu suplokite ir iš tešlos suformuokite įvairias figūras (snaiges, eglutes, elnius, kalėdinius kamuoliukus, kumštines pirštines ir kt.), Naudodamiesi specialiomis įdubomis arba įprastu peiliu. Jei planuojate papuošti eglutę meduoliais, tuomet naudodami kokteilių tūtelę, turite papildomai padaryti skylę juostelėms.
6 žingsnis
Kepimo skardą patepkite sviestu, ant jos dėkite iš tešlos paruoštas figūrėles, iš anksto apvoliokite kiaušinio trynyje, pašaukite į orkaitę ir kepkite 8–10 minučių.
7 žingsnis
Praėjus nurodytam laikui, imkite imbierinius sausainius iš orkaitės, leiskite jiems atvėsti, o tada Naujųjų metų patiekalą papuoškite glaistu ar įvairiaspalviais cukraus pieštukais.
