Verdama skaniausia ir švelniausia lengvai sūdyta lašiša. Tai nėra sunku ir daug pigiau nei parduotuvėje. Receptas tinka ne tik lašišai sūdyti namuose, bet ir sūdyti upėtakius.
Tai būtina
- Šviežia lašiša (uodega) 500-700 gr
- Stambios druskos 2 arbat
- Cukrus 1 arbatinis šaukštelis
Nurodymai
1 žingsnis
Paimame lašišos uodegą (jei reikia, prieš tai atšildytą), nuvalome nuo svarstyklių, nuplauname, nupjauname pelekus ir pačią uodegą. Aštriu peiliu atsargiai atskirkite odą. Tada lašišą supjaustome palei kalvagūbrį, pincetu nuimame stuburą ir didelius kaulus, kad gautume švarią filė. Mes jį padalijame į maždaug 2-4 dalis.
2 žingsnis
Mes sumaišome druską ir cukrų. Imame emalinius (arba stiklinius) indus, geriausia su dangčiu. Apatinę dalį apibarstykite druskos ir cukraus mišiniu, uždėkite lašišą. Tada vėl viršuje pasūdykite, uždarykite indus dangčiu (vietoj dangčio galite naudoti maistinę plėvelę) ir padėkite parai į šaldytuvą. Per dieną žuvis yra paruošta vartoti.
3 žingsnis
Paruoštą lašišą galite patiekti ant stalo smulkintais griežinėliais, papuoštais šviežių krapų šakelėmis ir plonais citrinos griežinėliais.
