Žuvis yra svarbiausias produktas, kuris yra neatsiejama žmogaus mitybos dalis. Norėdami padidinti galiojimo laiką, žmonija išrado daug būdų, iš kurių vienas yra sūdymas. Siūlau išbandyti lengviausią būdą, kaip paruošti sūdytą rausvą lašišą, o tam reikia labai mažai pastangų ir kantrybės.
Tai būtina
- - 1 kilogramas rausvos lašišos filė;
- - 1 didelis svogūnas;
- - 1 citrina;
- - 1 vidutinė krūva krapų žalumynų;
- - pusė krūvos žalių svogūnų;
- - 100 mililitrų saulėgrąžų aliejaus;
- - 3 šaukštai granuliuoto cukraus;
- - 2 šaukštai garstyčių (paruošti);
- - 2 šaukštai acto 3%;
- - 3 šaukštai druskos;
- - maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Žuvies filė plaunama tekančiame vandenyje, tada sutepama servetėle. Įdėkite žuvį į emaliuotą keptuvę taip, kad dugne neliktų tuščios vietos. Ant viršaus užpilkite pusę saulėgrąžų aliejaus kiekio.
2 žingsnis
Petražolės ir krapai kruopščiai nuplaunami tekančiame vandenyje ir smulkiai supjaustomi. Žalieji svogūnai taip pat nuplaunami ir supjaustomi. Ketvirtoji dalis žalumynų paliekama padažui gaminti, pagrindinis kiekis sumaišomas su granuliuotu cukrumi, pridedama prieskonių ir druskos, o šiuo mišiniu padengiama rausva lašišos filė.
3 žingsnis
Keptuvę uždenkite dangčiu arba maisto plėvele ir porai dienų palaikykite šaldytuve.
4 žingsnis
Sumaišykite garstyčias su actu, įpilkite likusį augalinį aliejų, žoleles ir padėkite penkiolikai minučių vėsioje vietoje.
5 žingsnis
Svogūnai nulupami, nuplaunami ir supjaustomi žiedais. Citrina nuplaunama ir supjaustoma plonais griežinėliais. Patiekiant filė galima pabarstyti padažu ir papuošti citrina bei svogūnais.
