Toks griežtas pavadinimas slepia švelnias bandeles saldžiu pieno įdaru, kurį įvertins naminio kepimo mėgėjai.
Tai būtina
- Testui:
- - 800 g miltų;
- - 0,5 litro pieno;
- - 4 tryniai;
- - 40 g šviežių mielių;
- - pora žiupsnelių druskos;
- - 2 šaukšteliai Sachara.
- Užpildymui:
- - 200 g sviesto;
- - 200 g cukraus;
- - vanilinas - ant peilio galiuko.
- Užpildyti:
- - 300 ml pieno;
- - vanilinas - ant peilio galiuko;
- - 150 g cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Šiek tiek pašildykite pieną. Supilkite 200 ml į atskirą stiklinę ir įpilkite mielių, 2 arb. cukraus, pora žiupsnelių druskos ir 2 arb. miltai. Uždenkite rankšluosčiu ir palaukite, kol mielės burbuliuos.
2 žingsnis
Suplakite likusį šiltą pieną su tryniais. Derinkite su burbuliuojančiomis mielėmis.
3 žingsnis
Supilkite miltus ir minkykite minkštos konsistencijos tešlą: ji turėtų šiek tiek prilipti prie rankų. Uždenkite jį iš vidaus išteptu dubeniu ir palikite pusvalandžiui.
4 žingsnis
Iš anksto gaukite aliejų įdarui, kad jis suminkštėtų. Suplakite ją į purią masę su cukrumi ir vanile.
5 žingsnis
Iškočiokite tešlą į maždaug 0,5 cm storio sluoksnį, sutepkite sviesto ir cukraus mišiniu ir susukite į ritinį. Supjaustykite 5 cm storio griežinėliais.
6 žingsnis
Kepimo skardą išklokite pergamentu ir uždėkite būsimas bandeles. Uždenkite rankšluosčiu ir palaukite, kol jie apytiksliai padvigubės. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
7 žingsnis
Sumaišykite visus pilančius ingredientus. Pusę mišinio užpilkite ant bandelių ir padėkite į karštą orkaitę 20 minučių. Praėjus nurodytam laikui supilkite likusį pieną ir kepkite tą patį kiekį, kol paruduos.
