Skanios ruletės su česnakais taps tikra jūsų stalo puošmena. Iš išvardytų ingredientų gausite patiekalą 4–6 porcijoms.
Tai būtina
- - jautiena 1-1, 5 kg
- - druska, pipirai pagal skonį
- - augalinis aliejus 1/2 puodelio
- - adžika 2 šaukštai
- - česnako 1-3 skiltelės
- Užpildymas
- - kumpis 300 g
- - konservuoti grybai 300 g
- - sūris 300 g
- - konservuoti žalieji žirneliai 100-150g
- Dekoracijos
- - salotos ir raudonasis svogūnas
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai nuplaukite mėsą. Perpjaukite per pusę, bet nepjaukite iki galo. Gerai pabūti iš skirtingų pusių. Pagardinkite druska ir pipirais.
2 žingsnis
Nulupkite česnaką, smulkiai supjaustykite arba perleiskite česnaką, įpilkite adžikos ir viską gerai išmaišykite. Paimkite paruoštą mišinį ir gerai sutepkite mėsą iš abiejų pusių.
3 žingsnis
Įdarui kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis. Pievagrybius, jei jie jau supjaustyti, galima šiek tiek pakepti. Sutarkuokite sūrį. Būtina iš žirnių išpilti skystį. Ant mėsos uždėkite kumpio sluoksnį, pabarstykite sūriu, suberkite grybus ir dar kartą pabarstykite sūriu. Ant viršaus užpilkite žirnių. Tada mėsą suvyniokite į ritinį ir tvirtai suriškite siūlu.
4 žingsnis
Iš anksto kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi ir įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite ritinį ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę 45-50 minučių. Atvėsinkite ritinį ir supjaustykite į lygias dalis. Įdėkite salotas į ritinėlio plokštelę ir supjaustykite gėles iš raudonojo svogūno.
