Vasaros viduryje soduose pasirodo česnako strėlės. Nepatyrusios namų šeimininkės juos išmeta, bet veltui. Iš jų galima paruošti daug skanių patiekalų, kurie patiekiami kaip garnyrai ar užkandžiai.
Tai būtina
-
- Salotos:
- strėlės česnako - 100 g;
- morkos - 1 vnt;
- svogūnai - 1 vnt;
- actas;
- sojų padažas.
- Marinuoti:
- strėlės česnako - 200 g;
- Lauro lapas;
- Juodasis pipiras;
- druska;
- cukraus.
- Keptas:
- strėlės česnako - 100 g;
- majonezas;
- šviežios žolelės.
- Korėjiečių kalba:
- strėlės česnako - 200 g;
- druska;
- pipirai;
- česnakai - 1 vnt;
- Lauro lapas;
- prieskoniai Korėjos morkoms;
- sojų padažas.
Nurodymai
1 žingsnis
Salotos
Virkite česnako strėles lengvai pasūdytame vandenyje. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite morkas ir svogūnus. Įkaitinkite keptuvę su sviestu ir patroškinkite, kol pagels. Atvėsinkite česnako strėles ir supjaustykite 5 cm gabalėliais. Sumaišykite visus salotų ingredientus ir pagardinkite acto ir sojos padažo mišiniu. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
2 žingsnis
Marinuoti
Paruoškite marinatą. Į puodą su vandeniu įberkite druskos, pipirų grūdelių, lauro lapų ir cukraus. Užvirkite. Nuplaukite česnako strėles po tekančiu vandeniu ir supjaustykite vienodomis dalimis. Dėkite į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite marinatu. Uždarykite dangčius ir apvyniokite šiltą antklodę. Kai stiklainiai visiškai atvės, padėkite juos į vėsią vietą.
3 žingsnis
Keptas
Supjaustykite česnako strėles lygiomis dalimis 3-4 centimetrų ilgio. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi arba sviestu. Ant jo apkepkite paruoštas česnako strėles. Kai jie pradės keisti spalvą, įpilkite šiek tiek majonezo, išmaišykite. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Nuplaukite šviežias petražoles ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada smulkiai supjaustykite ir pridėkite prie česnako rodyklių. Dar kartą išmaišykite. Galima patiekti kaip atskirą patiekalą.
4 žingsnis
Korėjiečių kalba
Supjaustykite česnako strėles ir kepkite įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi, kartais maišydami. Tada suberkite smulkiai supjaustytus lauro lapus, žiupsnelį kalendros, šiek tiek cukraus ir Korėjos morkų prieskonius. Išmaišykite ir supilkite sojos padažą. Nulupkite česnaką ir perleiskite per presą. Pridėti prie rodyklių. Laikyti šaldytuve inde, sandariai uždarytą dangčiu. Marinatas parodo savo skonį per kelias valandas. Taip paruoštos česnako strėlės tinka kaip garnyras su mėsa ar bulvėmis. Šios salotos pažadina apetitą. Gali būti geras degtinės užkandis.
