Bananai ir šokoladas yra vienas skaniausių ir populiariausių desertinių patiekalų derinių. Lengviausias variantas yra pamirkyti šviežius bananų gabalėlius ištirpintame šokolade. Bet jei norite pajusti ką nors įdomesnio, galite pagaminti skanų šokoladinį bananų pyragą.
Norėdami paruošti tešlą, iš kurios bus kepami pyragai, jums reikės:
- vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
- cukrus - 150 g;
- miltai - 200 g;
- karvės pienas - 100 ml;
- sviestas - 90 g;
- druska - pagal skonį;
- vanilinas arba vanilinis cukrus - pagal skonį;
- tirpi kava - 1 arbatinis šaukštelis.
- kepimo milteliai - 0,75 šaukštelio
Pirmiausia nuplaukite kiaušinius tekančiu vandeniu, suskaidykite juos į nedidelį dubenį, įpilkite cukraus ir plakite šluotele arba maišytuvu, kol susidarys putplastis. Įpilkite vanilino ir kruopščiai sumaišykite.
Tada paimkite mažą indą, supilkite iš anksto pašildytą šiltą pieną. Jame ištirpinkite kavą, įmaišykite mišinį į išplaktus kiaušinius. Ten supilkite šiek tiek pašildytą sviestą. Ant viršaus uždėkite kepimo miltelių ir vėl kruopščiai išplakite. Toliau dideliame dubenyje sumaišykite miltus su kakava, gautą mišinį atsargiai persijokite į skystą tešlos pagrindą, nepamirškite periodiškai maišyti, kad nesusidarytų gumuliukai.
Tada reikia paimti 20 cm skersmens formą ir dugną patepti sviestu (arba pakloti kepimo popierių, kad pyragas lengvai atsiluptų). Į jį supilkite tešlą ir įdėkite pelėsį į orkaitę. Kepkite 170 ° C temperatūroje 30–40 minučių (viskas priklauso nuo jūsų orkaitės individualių savybių).
Pirmąsias 20 virimo minučių orkaitės geriau neatidaryti, kad biskvitas nenukristų, o tada kas 5 minutes turėtumėte patikrinti, ar pyragas yra pasirengęs degtuku ar medine pagaliuku. Jei tokį pyragą ruošiate pirmą kartą, būkite atsargūs, nes sausainiai labai dažnai dega ir tampa kieti.
Jei biskvitas apdegęs ir pasenęs, nesijaudinkite: pamirkykite jį mėgstamu sirupu. Tešla vėl taps minkšta ir kvapni.
Kremui jums reikės šių ingredientų:
- grietinė - 550 g;
- cukrus - 4 šaukštai
Norėdami paruošti grietinėlę, grietinę turite išplakti su cukrumi, kol susidarys tirštos, purios putos (turėsite ilgai plakti).
Kuo riebesnė grietinė, iš kurios gaminamas grietinėlė, tuo pyrago skonis bus sodresnis.
Glajui imkite šiuos maisto produktus:
- grietinė - 2 šaukštai;
- cukrus - 3 šaukštai;
- kakavos milteliai - 2 šaukšteliai
Pyragui gaminti taip pat reikės dviejų didelių minkštų bananų.
Kad būtų glazūra, nedideliame puode sumaišykite grietinę, cukrų, kakavos miltelius ir padėkite mišinį ant silpnos ugnies. Nuolat maišant, virkite 5-10 minučių, kol bus vienalytė tekstūra.
Atvėsusį biskvitą reikia padėti ant pjaustymo lentos, išklotos kepimo popieriumi. Aštriu ilgu peiliu padalykite sausainį į 3 pyragus. Bananus reikia nulupti ir supjaustyti plonais griežinėliais.
Tortas formuojamas taip: apatinis pyragas ištepamas grietinėle, ant jo uždedami bananų apskritimai, tada antrasis pyragas taip pat mirkomas grietinėlėje ir sumuštas su bananu. Viršutinį pyragą patepkite grietinėle, atsitiktinai padėkite likusius bananų puodelius (galite papuošti kitais vaisiais) ir užpilkite karštu glajumi. Paruoštą pyragą nusiųskite į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms mirkyti.
