Šokoladas yra natūralus antidepresantas, todėl iš jo pagaminti desertai akimirksniu pakelia nuotaiką. Ar norite, kad atostogos prasidėtų su trenksmu, ar tiesiog sumanėte ką nors paruošti kasdienei arbatai, kad įtiktumėte savo šeimai? Paruoškite šokoladinį pyragą su kondensuotu pienu.
Šokoladinis pyragas su kondensuotu pienu
Ingridientai:
- 3 šaukštai. miltai;
- 4 vištienos kiaušiniai;
- žiupsnelis druskos;
- 3 šaukštai. Sachara;
- 2 šaukštai. kefyras;
- 2 šaukšteliai soda;
- 1/2 šaukštelio stalo actas;
- 3 šaukštai. karčiosios kakavos milteliai;
- daržovių aliejus;
Kremui:
- 500 g sviesto;
- 400 g kondensuoto pieno;
Papuošimui:
- 40 g šokolado;
- 40 g graikinių riešutų.
Išimkite sviestą iš šaldytuvo. Kiaušinius sulaužykite į gilų indą ir gerai patrinkite mikseriu arba išplakite su žiupsneliu druskos ir cukraus, kol birūs produktai visiškai ištirps. Į kiekvieną stiklinę kefyro įpilkite šaukštą sodos, nugesintos actu, suplakite ir supilkite į kiaušinių masę. Mažomis porcijomis įpilkite miltų ir kakavos miltelių, anksčiau persijotų per smulkų sietą. Užminkykite tešlą.
Įkaitinkite orkaitę iki 180oC. Uždenkite pergamentą ir aptepkite augaliniu aliejumi, įskaitant šonus, ant apvalios spyruoklinės formos formos, kurios skersmuo yra 24-26 cm. Supilkite trečdalį šokolado tešlos ir kepkite 15-20 minučių. Pagaminkite dar du pyragus tokiu pačiu būdu ir viską atvėsinkite.
Minkštą sviestą išplakite su kondensuotu pienu, palaipsniui įpilkite jį plona srovele iki vientisos masės. Surinkite pyragą gausiai ištepdami kiekvieną šokolado sluoksnį pieno sviesto kremu. Pabarstykite jį tarkuotu šokoladu ir smulkintais graikiniais riešutais.
Blynų šokoladinis pyragas su kondensuotu pienu
Ingridientai:
- 100 g juodojo šokolado (1 baras);
- 500 ml pieno;
- 1 valgomasis šaukštas. kakavos milteliai;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 1 valgomasis šaukštas. miltai;
- 3 šaukštai. cukraus pudra;
- 50 g sviesto;
- 60 ml brendžio;
- žiupsnelis druskos;
Kremui:
- 250 g 25% grietinės;
- 250 g virinto sutirštinto pieno;
- 2 šaukštai. Sachara.
Sulaužykite plyteles į atsitiktines dalis. Pieną beveik užvirkite mažame puode ar puode ant vidutinės ugnies, jame nuolat maišydami ištirpinkite šokolado pleištus ir išimkite iš viryklės. Ištirpinkite sviestą vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ir supilkite į šokoladinį pieną. Viską šiek tiek atvėsinkite, sumaišykite su kiaušiniais ir konjaku, išplaktu su žiupsneliu druskos. Miltus persijokite, sumaišykite su kakavos milteliais, cukraus pudra ir supilkite į skystą mišinį.
Užminkydami tešlą rankšluosčiu, užminkykite tešlą ir leiskite jai šiek tiek užvirti. Iškepkite blynus, geriausia - tolygų kiekį, ir sukraukite juos. Grietinę ir cukrų kruopščiai išplakite iki purumo. Įdėkite blyną ant apvalaus indo, prisotinkite jį baltu kremu, ant viršaus - antra, paskleiskite virintu sutirštintu pienu. Tęskite, kol baigsis blynai. Papuoškite torto viršų taip, kaip jums patinka.
