Trokštančiam veganui beveik neįmanoma kepti be kiaušinių ir pieno. Daugumoje klasikinių šokoladinių kempinių receptų yra gyvūninės kilmės produktų. Ir veganas, ir tie, kurie stebi stačiatikių pasninkus, nori saldžių kepinių prie arbatos.
Tai būtina
- - kvietiniai miltai - 2 stiklinės;
- - labai gazuotas mineralinis vanduo - 300 ml;
- - cukrus - 1 stiklinė;
- - soda - 1 šaukštelis;
- - kakavos milteliai - 2-3 šaukštai;
- - augalinis aliejus - 50 m;
- - abrikosų uogienė - 3 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Liesas šokoladinis pyragas, priešingai nei klasikinis plakto kiaušinio pyragas, visų pirma yra geras, nes jam paruošti nereikia jokio triukšmo.
Pirmiausia reikia įjungti orkaitę - ją reikia pašildyti iki 180 laipsnių šilumos.
2 žingsnis
Tada, kol orkaitė įšyla, neskubėkite paruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, paimkite platų emalio dubenį ir supilkite į jį labai gazuotą mineralinį vandenį. Tada suberkite granuliuotą cukrų ir išmaišykite plakikliu.
3 žingsnis
Dabar pridėkite persijotus aukščiausios kokybės kvietinius miltus. Maišykite tuo pačiu metu šluotele, kad nesusidarytumėte. Įpilkite kakavos miltelių. Rinkitės kokybišką patikrintų prekės ženklų produktą, kitaip gali būti, kad galite sugadinti pyragą - prastos kokybės kakavos milteliai susmulkės ant dantų, tarsi į tešlą būtų įmaišytas smulkus smėlis. Galite naudoti du suapvalintus šaukštus arba tris plokščius šaukštus.
4 žingsnis
Kruopščiai sumaišykite tešlą ir supilkite saulėgrąžų aliejų. Dar kartą suplakite tešlą. Skirtingai nuo tešlos, pagamintos iš plakto kiaušinio baltymo, liesa tešla ant labai gazuoto mineralinio vandens nesusėda, bet gerai iškyla kepant.
5 žingsnis
Paimkite apvalią formą apie dvidešimt du centimetrus skersmens. Taip pat galite paimti formą, kurios skersmuo yra 24-26 cm, tačiau pyrago aukštis pasirodys šiek tiek mažesnis. Kadangi pyragas bus su abrikosų uogienės sluoksniu, skirtumas nėra svarbus.
6 žingsnis
Metalinę formą patartina patepti aliejumi. Nors tešla yra gana riebi ir kepant ji neturėtų prilipti. Silikoninės formos nereikia tepti.
Kadangi forma su tešla dedama į karštą orkaitę, keraminės ar stiklinės formos nėra tinkamos, nes dėl temperatūros šoko šie gaminiai gali sprogti.
7 žingsnis
Į kepimo indą supilkite šokolado tešlą, kurios konsistencija būtų tokia, kokia nėra tirštos grietinės.
Įdėkite formą į karštą orkaitę ir palikite pastovėti, jei forma yra metalinė, 20–30 minučių, jei forma yra silikoninė, 30–40 minučių. Torto pasirengimą patikrinkite degtuku.
8 žingsnis
Išimkite pyrago formą iš orkaitės ir padėkite šokoladinį biskvitą ant grotelių.
Atvėsinkite plutą. Duonos peiliu pažymėkite pjovimo liniją pyrago apskritime. Aštriu ilgu peiliu arba šilko siūlais padalinkite pyragą į du sluoksnius.
9 žingsnis
Apatinę dalį aptepkite abrikosų uogiene ir padenkite plutos viršumi. Lengvai išspauskite pyragą, tada supjaustykite porcijomis ir patiekite su arbata ar kava. Lieso šokolado pyrago viršų papuoškite uogiene, glajumi, tarkuotais riešutais ir kt.
