Norite nustebinti mėgstamą smaližių? Iškepkite paslėptą širdies taurę. Šis populiarus vakarietiškas desertas dažnai kepamas Valentino dienai. To priežastis - neįprastas keksiuko pjūvis.
Tai būtina
- - 400 gramų nesūdyto sviesto;
- - 350 gramų cukranendrių cukraus;
- - 6 vištienos kiaušiniai;
- 280 gramų miltų;
- - 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
- - 3 šaukštai natūralios kakavos;
- - 200 ml pieno;
- - 3 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto;
- - raudoni maisto dažikliai;
- - 200 gramų juodojo šokolado;
- - 100 ml grietinėlės 20% riebalų.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš sviesto atskirkite 50 gramų ir padalykite jį į dvi lygias dalis. Taip pat perpus sumažinkite cukrų, miltus, kepimo miltelius, pieną ir kiaušinius. Iš esmės turėsite virti du bandeles.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 160C. 1 svaro pyrago formą ištepkite sviestu. Suplakite pusę sviesto ir pusę cukraus, plakdami įpilkite po tris kiaušinius. Išmatuotą pusę miltų persijokite su puse kepimo miltelių. Užminkykite lengvą tešlą, įpilkite kambario temperatūros pieno, raudonų maistinių dažų ir pusės vanilės ekstrakto. Iškepkite „raudoną“bandelę. Iki konkurso pyragas bus kepamas valandą ar ilgiau. Kepinį patikrinkite mediniu pagaliuku, jei tešla jo nelimpa - pyragas paruoštas.
3 žingsnis
Šaldykite „raudoną“bandelę. Supjaustykite 3-4 centimetrų pločio griežinėliais. Išpjaukite iš jų širdis, naudodami specialų pelėsį.
4 žingsnis
Išminkykite likusius ingredientus į antrą pyragą, pakeisdami kakavos maistinius dažus. Jei norite, į šį pyragą galite įdėti cukatų, maltų riešutų, džiovintų vaisių gabalėlių. Tuo pačiu metu kakava nėra privalomas ingredientas, jei norite, kad pyragas vietoj šokolado būtų aukso geltonos spalvos, nedėkite kvapiųjų miltelių.
5 žingsnis
Į bandelių keptuvę supilkite daugiau nei pusę tešlos. Surinkite bokštelį iš išpjautų širdžių ir panardinkite į tešlą, užpilkite likusį mišinį. Kepkite tos pačios temperatūros maždaug valandą.
6 žingsnis
Paruoštą pyragą galima padengti šokolado glajumi. Jai karčią šokoladą sutarkuokite arba sulaužykite gabalėliais ir ištirpinkite grietinėlėje ant silpnos ugnies, nepamiršdami maišyti. Šiek tiek atvėsinkite ir papuoškite pyragą. Pabarstykite cukraus širdelėmis ant šiek tiek drėgno glajaus.
